ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedocors@gmail.com
Page таңдаңыз

Wellness

Клиниканың сауықтыру командасы. Омыртқа немесе арқа ауырсынуының негізгі факторы денсаулықты сақтау болып табылады. Жалпы сауықтыру теңгерімді тамақтануды, дұрыс жаттығуды, физикалық белсенділікті, тыныш ұйқыны және салауатты өмір салтын қамтиды. Термин көптеген жолдармен қолданылды. Бірақ тұтастай алғанда анықтама келесідей.

Бұл толық әлеуетке қол жеткізудің саналы, өзін-өзі басқаратын және дамып отыратын процесі. Ол психикалық/рухани өмір салтын және адам өмір сүретін ортаны біріктіретін көп өлшемді. Бұл позитивті және біздің істеп жатқан нәрсеміздің шын мәнінде дұрыс екенін растайды.

Бұл адамдар хабардар болатын және табысты өмір салтына қарай таңдау жасайтын белсенді процесс. Бұған адамның қоршаған ортаға/қауымдастыққа қалай үлес қосатыны кіреді. Олар салауатты өмір сүру кеңістігін және әлеуметтік желілерді құруды мақсат етеді. Ол адамның сенім жүйелерін, құндылықтарын және әлемге оң көзқарасын жасауға көмектеседі.

Сонымен қатар, тұрақты жаттығулар, дұрыс тамақтану, жеке күтім және медициналық көмекке қашан жүгіну керектігін білудің артықшылықтары бар. Доктор Хименестің жолдауы - дене шынықтыру, сау болу және мақалалар, блогтар және бейнелер жинағымыздан хабардар болу үшін жұмыс істеу.


Аяқ арасына жастық қойып ұйықтаудың пайдасы

Аяқ арасына жастық қойып ұйықтаудың пайдасы

Арқа ауруы бар адамдар үшін тізенің арасында немесе астында жастықпен ұйықтау ұйқы кезінде жеңілдік әкелуі мүмкін бе?

Аяқ арасына жастық қойып ұйықтаудың пайдасы

Аяқтың арасына жастық қойып ұйықтау

Медициналық провайдерлер жүктілікке немесе грыжа және сіатика сияқты жағдайларға байланысты арқа ауруы бар адамдарға аяқтарының арасында жастықпен ұйықтауды ұсынуы мүмкін. Аяқтардың арасында жастықпен ұйықтау арқа мен жамбас ауырсынуын жеңілдетуге көмектеседі, себебі бұл позиция жамбас пен омыртқаның теңдігін сақтауға көмектеседі. Омыртқаның дұрыс теңестірілуі арқадағы стресс пен ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі.

Артықшылықтары

Тізе арасындағы жастықпен ұйықтаудың кейбір ықтимал артықшылықтары.

Арқа және жамбас ауырсынуын азайтыңыз

Бүйір жағында ұйықтап жатқанда, омыртқа, иық және жамбас позициясын сақтау үшін бұралуы мүмкін, себебі ауырлық орталығы көтеріліп, тұрақсыздықты тудырады. (Густаво Десузарт және т.б., 2015 ж) Тізе арасына жастық қою тұрақтылықты сақтауға және арқа мен жамбас ауруын азайтуға көмектеседі. (Густаво Десузарт және т.б., 2015 ж) Жастық үстіңгі жағындағы аяқты сәл көтеру арқылы жамбастың жағдайын бейтараптандырады. Бұл төменгі арқа мен жамбас буындарына қысымды төмендетеді, бұл ауырсынуды азайтуға және ұйқыны жақсартуға мүмкіндік береді.

Сиатика белгілерін азайтыңыз

Сиатикалық жүйке ауруы төменгі арқадағы сығылған жұлын нервінің тамырына байланысты төменгі арқадан бір аяққа қарай қозғалады. (Американдық ортопедиялық хирургтар академиясы, 2021 ж) Тізе арасына жастық қойып ұйықтау симптомдар мен сезімдерді азайтуға көмектеседі. Аяқтар арасындағы жастық ұйқы кезінде арқаны бұрмауға, омыртқаны айналдыруға немесе жамбастың еңкейтуіне жол бермейді.

Герниялық диск белгілерін азайтыңыз

Жарық дискі омыртқаның нервтеріне қысым жасауы мүмкін, бұл ауырсыну мен ұйқышылдыққа әкеледі. (Пенн медицинасы. 2024) Бүйірден ұйықтау грыжадағы ауырсынуды күшейтуі мүмкін; дегенмен, тізе арасына жастық қою жамбасты бейтарап күйде ұстайды және омыртқаның айналуына жол бермейді. Тізе астындағы жастықпен арқада ұйықтау да дискідегі қысымды азайтуға көмектеседі. (Орталық Флорида университеті. Н.Д)

Позаны жақсарту

Отырғанда немесе тұрғанда дұрыс позаны сақтау жүйке-бұлшықет жүйесінің денсаулығы мен жарақаттардың алдын алу үшін маңызды. Ұйқы кезінде дұрыс туралау позаны жақсартуға көмектеседі (Даг Кэри және т.б., 2021). Бір зерттеуге сәйкес, адамдар уақытының жартысынан көбін бүйірлік қалыппен ұйықтаумен өткізеді. (Эйвинд Шжелдеруп Скарпсно және т.б., 2017 ж) Жоғарғы аяқпен бүйірде ұйықтау жиі алға қарай құлап, жамбасты алға қарай еңкейтеді, бұл жамбас пен омыртқаның дәнекер тіндеріне қосымша қысым жасайды. Бұл позиция дененің табиғи сәйкестігін бұзады. (Даг Кэри және т.б., 2021) Тізе арасына жастық қою үстіңгі аяқты көтеру арқылы ұйықтау жағдайын жақсартады және алға жылжуды болдырмайды. (Рочестер университетінің медициналық орталығы. 2024)

жүктілік

Жүктілік кезінде арқадағы және жамбас белдеуіндегі ауырсыну мыналарға байланысты: (Danielle Casagrande және т.б., 2015 ж)

  • Артық салмақ буындарға қысымның жоғарылауына әкеледі.
  • Ауырлық центрінің айтарлықтай өзгеруі.
  • Гормоналды өзгерістер дәнекер тіндерді босаңсытады.

Жамбас немесе арқа ауруы бар жүкті әйелдерге ауырсыну мен ыңғайсыздықты жеңілдету үшін жиі тізелерінің арасында жастықпен ұйықтау ұсынылады. Дәрігерлер сол жақта жату екінші және үшінші триместрде ұйықтаудың ең жақсы позициясы екендігімен келіседі. Бұл позиция ана мен нәресте үшін оңтайлы қан ағынын қамтамасыз етеді және бүйректің жұмысына көмектеседі. (Стэнфорд медицинасы, 2024 ж) Тізе арасына жастық қою буындардағы қысымды азайтуға көмектеседі, сонымен қатар сол жақ жату күйін сақтауға көмектеседі. (O'Brien LM, Warland J. 2015) (Стэнфорд медицинасы, 2024 ж) Іш пен белді қолдайтын үлкенірек босануға арналған жастықтар көбірек жайлылықты қамтамасыз етеді.

туралы медициналық провайдермен кеңесіңіз ұйықтау Сізге сәйкес келетінін білу үшін тізенің арасына жастық қойыңыз.


Диск грыжасының себебі неде?


Әдебиеттер тізімі

Десузарт, Г., Матос, Р., Мело, Ф. және Филгейрас, Э. (2015). Ұйықтау жағдайының физикалық белсенді қарт адамдардағы арқа ауырсынуына әсері: бақыланатын пилоттық зерттеу. Жұмыс (Оқу, Масса), 53(2), 235–240. doi.org/10.3233/WOR-152243

Американдық ортопедиялық хирургтар академиясы. (2021). Сиатика. OrthoInfo. orthoinfo.aaos.org/en/diseases–conditions/sciatica

Пенн медицинасы. (2024). Жарық дискілерінің бұзылуы. Пенн медицинасы. www.pennmedicine.org/for-patients-and-visitors/patient-information/conditions-treated-a-to-z/herniated-disc-disorders

Орталық Флорида университеті. (ND). Төменгі арқадағы ауырсыну үшін ең жақсы ұйықтау жағдайы (және ең нашар). UFC денсаулық сақтау қызметтері. ucfhealth.com/our-services/lifestyle-medicine/best-sleeping-position-for-lower-back-pain/

Кэри, Д., Жак, А., Бриффа, К. (2021). Ұйқы позасы, ояту омыртқа симптомдары және ұйқы сапасы арасындағы қарым-қатынасты зерттеу: көлденең қималық зерттеу. PloS one, 16(11), e0260582. doi.org/10.1371/journal.pone.0260582

Skarpsno, ES, Mork, PJ, Nilsen, TIL, & Holtermann, A. (2017). Еркін өмір сүретін акселерометр жазбаларына негізделген ұйқы позициялары және түнгі дене қозғалысы: демографиялық, өмір салты және ұйқысыздық белгілерімен байланыс. Ұйқының табиғаты мен ғылымы, 9, 267–275. doi.org/10.2147/NSS.S145777

Рочестер университетінің медициналық орталығы. (2024). Жақсы ұйықтау позасы арқаңызға көмектеседі. Денсаулық энциклопедиясы. www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=1&ContentID=4460

Casagrande, D., Gugala, Z., Clark, SM, & Lindsey, RW (2015). Жүктілік кезіндегі белдегі ауырсыну және жамбас белдеуіндегі ауырсыну. Американдық ортопедиялық хирургтар академиясының журналы, 23(9), 539–549. doi.org/10.5435/JAAOS-D-14-00248

Стэнфорд медицинасы. (2024). Жүктілік кезіндегі ұйықтау позициялары. Стэнфорд медицинасы балалар денсаулығы. www.stanfordchildrens.org/en/topic/default?id=sleeping-positions-during-pregnancy-85-P01238

O'Brien, LM, Warland, J. (2015). Ананың ұйықтау жағдайы: біз қайда баратынымызды не білеміз? BMC Жүктілік Босану, 15, А4 бабы (2015). doi.org/doi:10.1186/1471-2393-15-S1-A4

Жалбыз: тітіркенген ішек синдромына қарсы табиғи құрал

Жалбыз: тітіркенген ішек синдромына қарсы табиғи құрал

Ас қорыту проблемалары немесе ішек ауруларымен айналысатын адамдар үшін тамақтану жоспарына жалбыз қосу симптомдар мен ас қорытуды басқаруға көмектесе ала ма?

Жалбыз: тітіркенген ішек синдромына қарсы табиғи құрал

Жалбыз

Алғаш рет Англияда өсірілген жалбыздың емдік қасиеттері көп ұзамай танылып, бүгінде Еуропа мен Солтүстік Африкада өсіріледі.

Ол қалай қолданылады

  • Жалбыз майын шай немесе капсула түрінде қабылдауға болады.
  • Капсуланың дұрыс дозасын анықтау үшін дәрігермен немесе лицензиясы бар медицина қызметкерімен кеңесіңіз.

Тітіркенген ішек синдромы үшін

Жалбыз ас қорыту жүйесінің жалпы проблемаларын емдеу үшін шай ретінде қабылданады. Ішектегі газ өндірісін азайтатыны белгілі. Бүгінгі таңда зерттеушілер жалбызды май түрінде қолданғанда тітіркенген ішек синдромына тиімді деп таниды. (N. Alammar және т.б., 2019) Жалбыз майы Германиядағы IBS науқастарына қолдануға рұқсат етілген. Дегенмен, FDA кез келген жағдайды емдеу үшін жалбыз мен майды мақұлдамаған, бірақ ол жалбыз мен майды жалпы қауіпсіз деп санаған. (ScienceDirect, 2024 ж)

Басқа дәрілермен өзара әрекеттесу

  • Асқазанның қышқылдығын төмендету үшін лансопразолды қабылдайтын адамдар әлсіретуі мүмкін ішек жабыны кейбір коммерциялық жалбыз майы капсулалары. (Taofikat B. Agbabiaka және т.б., 2018 ж)
  • Бұл H2 рецепторларының антагонистерін, протонды сорғы ингибиторларын және антацидтерді қолдану арқылы болуы мүмкін.

Басқа ықтимал өзара әрекеттесулерге мыналар жатады: (Бенджамин Клиглер, Сапна Чаудхари 2007 ж)

  • Амитриптилин
  • Циклоспорин
  • Галоперидол
  • Жалбыз сығындысы бұл препараттардың сарысу деңгейін жоғарылатуы мүмкін.

Осы дәрі-дәрмектердің кез келгенін қабылдасаңыз, қоспаларды бастамас бұрын медициналық қызмет көрсетушімен дәрілік өзара әрекеттесу туралы талқылау ұсынылады.

жүктілік

  • Жалбызды жүктілік кезінде немесе бала емізетін адамдарға қолдану ұсынылмайды.
  • Оның дамып келе жатқан ұрыққа әсер етуі белгісіз.
  • Оның емізетін нәрестеге әсер етуі белгісіз.

Шөпті қалай қолдануға болады

Бұл кең таралған емес, бірақ кейбір адамдар жалбызға аллергиясы бар. Жалбыз майын ешқашан бетке немесе шырышты қабықтардың айналасына жағуға болмайды (Қосымша және интегративті денсаулық сақтау ұлттық орталығы. 2020). Шай және май сияқты бірнеше форманы пайдалану ұсынылмайды, себебі бұл жанама әсерлерге әкелуі мүмкін.

  • FDA жалбыз және басқалары сияқты қоспаларды реттемейтіндіктен, олардың мазмұны әртүрлі болуы мүмкін.
  • Қоспалар құрамында зиянды ингредиенттер болуы мүмкін немесе белсенді ингредиент мүлде болмауы мүмкін.
  • Сондықтан беделді брендтерді іздеу және жеке денсаулық сақтау тобына қабылданатын нәрсе туралы хабарлау ұсынылады.

Ол белгілі бір жағдайларды нашарлатуы мүмкін және оны келесілер пайдаланбауы керек:

Жағымсыз әсерлері

  • Май асқазанның бұзылуын немесе жануды тудыруы мүмкін.
  • Ішекпен қапталған капсулалар тік ішекте жану сезімін тудыруы мүмкін. (Brooks D. Cash et al., 2016)

Балалар мен сәбилер

  • Жалбыз нәрестелердегі коликті емдеу үшін қолданылған, бірақ бүгінгі күні ұсынылмайды.
  • Құрамындағы ментол шай нәрестелер мен кішкентай балалардың тұншығуына әкелуі мүмкін.
  • Түймедақ мүмкін балама болуы мүмкін. Қауіпсіз екенін білу үшін дәрігермен кеңесіңіз.

Түзетулерден тыс: хиропрактикалық және интегративті денсаулық сақтау


Әдебиеттер тізімі

Alammar, N., Wang, L., Saberi, B., Nanavati, J., Holtmann, G., Shinohara, RT, & Mullin, GE (2019). Жалбыз майының тітіркенген ішек синдромына әсері: біріктірілген клиникалық деректерді мета-талдау. BMC қосымша және балама медицина, 19(1), 21. doi.org/10.1186/s12906-018-2409-0

ScienceDirect. (2024). Жалбыз майы. www.sciencedirect.com/topics/nursing-and-health-professions/peppermint-oil#:~:text=As%20a%20calcium%20channel%20blocker,as%20safe%E2%80%9D%20%5B11%5D.

Агбабиака, ТБ, Спенсер, НХ, Ханом, С. және Гудман, С. (2018). Егде жастағы адамдарда дәрілік шөптер мен дәрі-дәрмектің өзара әрекеттесуінің таралуы: көлденең сауалнама. Британдық жалпы тәжірибе журналы: Корольдік жалпы тәжірибелік дәрігерлер колледжінің журналы, 68(675), e711-e717. doi.org/10.3399/bjgp18X699101

Клиглер, Б. және Чаудхари, С. (2007). Жалбыз майы. Американдық отбасылық дәрігер, 75(7), 1027–1030.

Қосымша және интегративті денсаулық сақтау ұлттық орталығы. (2020). Жалбыз майы. Қай жерден алынды www.nccih.nih.gov/health/peppermint-oil#safety

Cash, BD, Epstein, MS, & Shah, SM (2016). Жалбыз майының жаңа жеткізу жүйесі - тітіркенген ішек синдромының белгілері үшін тиімді терапия. Асқорыту аурулары және ғылымдары, 61(2), 560–571. doi.org/10.1007/s10620-015-3858-7

Khanna, R., MacDonald, JK, & Levesque, BG (2014). Тітіркенген ішек синдромын емдеуге арналған жалбыз майы: жүйелі шолу және мета-талдау. Клиникалық гастроэнтерология журналы, 48(6), 505–512. doi.org/10.1097/MCG.0b013e3182a88357

Экземаға арналған акупунктура: перспективалы терапия нұсқасы

Экземаға арналған акупунктура: перспективалы терапия нұсқасы

Экземамен айналысатын адамдар үшін емдеу жоспарына акупунктураны енгізу симптомдарды басқаруға және азайтуға көмектесе ала ма?

Экземаға арналған акупунктура: перспективалы терапия нұсқасы

Экземаға арналған акупунктура

Экзема - бұл қарқынды қышу, құрғақ тері және бөртпе тудыратын созылмалы тері ауруы. Экземаны емдеудің жалпы нұсқалары мыналарды қамтиды:

  • Ылғалдағыштар
  • Жергілікті стероидтер
  • Рецепт бойынша дәрі-дәрмектер

Кейбір зерттеулер акупунктура экземасы бар адамдарға да көмектесе алады деп болжайды. Соңғы жылдары зерттеушілер акупунктураны емдеудің ықтимал нұсқасы ретінде қарастырды және оның симптомдарды азайта алатынын анықтады.

инемен емдеу

Акупунктура дененің белгілі бір нүктелеріне жұқа металл инелерді енгізуді қамтиды. Белгілі бір нүктелерді ынталандыру арқылы дененің орталық жүйке жүйесі емдеуге мүмкіндік беретін белгілі бір химиялық заттарды белсендіреді және шығарады деп саналады. Акупунктураны қолданатын ауруларға мыналар жатады: (Джонс Хопкинс медицинасы. 2024)

  • Бас аурулары
  • Арқа ауруы
  • Айнау
  • демікпе
  • Остеоартрит
  • Фибромиалгия

емдеу

Зерттеулер акупунктура жағдайдың ауырлығына және қышу сезімінің қарқындылығына байланысты емдеу нұсқасы болуы мүмкін екенін анықтады. (Ruimin Jiao және т.б., 2020) Инелер жағдайды жеңілдетуге байланысты әртүрлі нүктелерге орналастырылады. Бұл нүктелер мыналарды қамтиды: (Чживен Цзэн және т.б., 2021)

LI4

  • Бас бармақ пен сұқ саусақтың түбінде орналасқан.
  • Ол қабынуды және тітіркенуді азайтуға көмектесетіні дәлелденді.

LI11

  • Бұл нүкте қышу мен құрғақтықты азайту үшін шынтақ ішінде орналасқан.

LV3

  • Аяқтың жоғарғы жағында орналасқан бұл нүкте жүйке жүйесіндегі стрессті азайтады.

SP6

  • SP6 тобық үстіндегі төменгі балтырда орналасқан және қабынуды, қызаруды және терінің тітіркенуін азайтуға көмектеседі.

SP10

  • Бұл нүкте тізеге жақын орналасқан және қышу мен қабынуды азайтады.

ST36

  • Бұл нүкте аяқтың артқы жағында тізе астында орналасқан және жалпы әл-ауқатты жақсарту үшін қолданылады.

артықшылықтары

Акупунктураның әртүрлі артықшылықтары бар, соның ішінде (Ruimin Jiao және т.б., 2020)

  • Құрғақтық пен қышуды жеңілдету.
  • Қышудың қарқындылығын төмендету.
  • Зақымдалған аумақтың қысқаруы.
  • Өмір сапасының жақсаруы.
  1. Экземаның өршуі стресс пен мазасыздықпен де байланысты. Акупунктура мазасыздық пен стрессті азайтады, бұл сонымен қатар экзема белгілерін жеңілдетуге көмектеседі (Beate Wild және т.б., 2020).
  2. Акупунктура тері тосқауылының зақымдануын немесе денені қорғауға арналған терінің сыртқы бөлігін қалпына келтіруге көмектеседі. (Резан Ақпынар, Салиха Қаратай, 2018 ж)
  3. Экземасы бар адамдар әлсіреген тері тосқауылына ие; бұл артықшылық белгілерді де жақсарта алады. (Ұлттық экзема қауымдастығы. 2023)
  4. Экземасы бар адамдарда иммундық жүйенің шамадан тыс белсенділігі жиі кездеседі, бұл ауруға ықпал етеді.
  5. Зерттеулерге сәйкес, акупунктура иммундық жүйені реттеуге де көмектеседі. (Чживен Цзэн және т.б., 2021)

тәуекелдер

Акупунктура әдетте қауіпсіз болып саналады, бірақ кейбір қауіптерді ескеру қажет. Бұл тәуекелдерге мыналар жатады: (Ruimin Jiao және т.б., 2020)

  • Инелер салынған жерде ісіну.
  • Терідегі қызыл дақтар.
  • Қышудың күшеюі.
  • Эритема деп аталатын бөртпе – ұсақ қан тамырлары зақымданған кезде пайда болады.
  • Қан кетулер - шамадан тыс қан кету.
  • естен тану

Акупунктурадан аулақ болу керек адамдар

Барлық адамдарды акупунктурамен емдеу мүмкін емес. Акупунктурамен емдеуден аулақ болу керек адамдарға мыналар жатады:Ұлттық экзема қауымдастығы. 2021) (Джонс Хопкинс медицинасы. 2024)

  • Жүкті
  • Қан кету бұзылысы бар
  • Жұқтыру қаупі жоғары
  • Кардиостимулятор жасаңыз
  • Кеуде имплантаты бар

тиімділігі

Көптеген зерттеулер инемен емдеу экзема үшін оның симптомдарды жеңілдетуге көмектесетінін дәлелдейтін оң нәтижелер көрсетеді. (СеХён Кан және т.б., 2018 ж) (Ruimin Jiao және т.б., 2020) Дегенмен, бұл қауіпсіз нұсқа екенін білу үшін жеке адамдар медициналық қызмет көрсетушімен сөйлесуі керек.


Wellness құлпын ашу


Әдебиеттер тізімі

Джонс Хопкинс медицинасы. (2024). Акупунктура (денсаулық, мәселе. www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/acupuncture

Цзяо, Р., Ян, З., Ван, Ю., Чжоу, Дж., Цзэн, Ю. және Лю, З. (2020). Атопиялық экземасы бар науқастар үшін акупунктураның тиімділігі мен қауіпсіздігі: жүйелі шолу және мета-талдау. Медицинадағы акупунктура: Британдық медициналық акупунктура қоғамының журналы, 38(1), 3-14. doi.org/10.1177/0964528419871058

Zeng, Z., Li, M., Zeng, Y., Zhang, J., Zhao, Y., Lin, Y., Qiu, R., Zhang, DS, & Shang, HC (2021). Атопиялық экземадағы акупунктураға арналған ықтимал акупунктуралық рецепттер және нәтижелер туралы есеп: ауқымды шолу. Дәлелдерге негізделген қосымша және балама медицина: eCAM, 2021, 9994824. doi.org/10.1155/2021/9994824

Wild, B., Brenner, J., Joos, S., Samstag, Y., Buckert, M., & Valentini, J. (2020). Стресс деңгейі жоғары адамдардағы акупунктура - рандомизацияланған бақыланатын пилоттық сынақтың нәтижелері. PloS one, 15(7), e0236004. doi.org/10.1371/journal.pone.0236004

Ақпынар Р, Қаратай С. (2018). Атопиялық дерматитке акупунктураның оң әсері. Аллергиялық дәрілердің халықаралық журналы 4:030. doi.org/10.23937/2572-3308.1510030

Ұлттық экзема қауымдастығы. (2023). Экземасы бар адамдар үшін тері тосқауылының негіздері. Менің тері тосқауылым қандай? nationaleczema.org/blog/what-is-my-skin-barrier/

Ұлттық экзема қауымдастығы. (2021). Фактілерді алыңыз: акупунктура. Фактілерді алыңыз: акупунктура. nationaleczema.org/blog/get-the-facts-acupuncture/

Канг, С., Ким, ЮК, Йем, М., Ли, Х., Джанг, Х., Пак, ХДж, және Ким, К. (2018). Акупунктура жеңіл және орташа атопиялық дерматиті бар науқастарда симптомдарды жақсартады: рандомизацияланған, жалған бақыланатын алдын ала сынақ. Медицинадағы қосымша терапия, 41, 90–98. doi.org/10.1016/j.ctim.2018.08.013

Денсаулық пен сауықтыру үшін Нопалдың күшін ашыңыз

Денсаулық пен сауықтыру үшін Нопалдың күшін ашыңыз

Нопал немесе тікенді алмұрт кактусын диетаға қосу қандағы глюкозаны, қабынуды және жүрек және метаболикалық аурулармен байланысты қауіп факторларын төмендетуге тырысатын адамдарға көмектесе ала ма?

Денсаулық пен сауықтыру үшін Нопалдың күшін ашыңыз

Алмұрттың кактусы

Нопал, сонымен қатар тікенді алмұрт кактусы ретінде белгілі, қосуға болатын жан-жақты көкөніс тамақтандыру талшықты, витаминдерді, минералдарды және өсімдік тектес қосылыстарды тұтынуды арттыруды жоспарлап отыр. Ол АҚШ-тың оңтүстік-батысында, Латын Америкасында және Жерорта теңізінде өседі. Жастықшалардың немесе нопалестердің немесе кактус қалақтарының бамия тәрізді құрылымы және аздап қышқылдығы бар. Испан тілінде тунец деп аталатын тікенді алмұрт кактусы жемісі де тұтынылады. (Аризона университетінің кооперативтік кеңеюі, 2019 ж) Ол жиі жеміс сальсаларында, салаттарда және десерттерде қолданылады және таблетка және ұнтақ түрінде қосымша ретінде қол жетімді.

Қызмет көрсету мөлшері және тамақтану

Бір кесе пісірілген нопалес, шамамен бес төсем, тұз қосылмаған, құрамында: (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, FoodData Central, 2018 ж)

  • Калория - 22
  • Май - 0 грамм
  • Натрий - 30 миллиграмм
  • Көмірсулар – 5 грамм
  • Талшық - 3 грамм
  • қант - 1.7 грамм
  • ақуыз – 2 грамм
  • А дәрумені – 600 халықаралық бірлік
  • С дәрумені - 8 миллиграмм
  • К дәрумені - 8 микрограмм
  • калий – 291 миллиграмм
  • холин - 11 миллиграмм
  • Кальций – 244 миллиграмм
  • магний - 70 миллиграмм

Әдетте адамдардың көпшілігіне күніне 2.5-4 кесе көкөніс тұтыну ұсынылады. (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, MyPlate, 2020 ж)

артықшылықтары

Нопал өте қоректік, төмен калориялы, құрамында май, натрий немесе холестерин жоқ және талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және беталаиндерге толы. (Парижа Рахими және т.б., 2019 ж) Беталаиндер - қабынуға қарсы қасиеттері бар пигменттер. Талшықтардың әртүрлілігі төмен жасайды гликемиялық индекс (нақты тағам тұтынудан кейін қандағы қант деңгейін қаншалықты көтеретінін өлшейді) шамамен 32, қант диабетіне қолайлы диетаға ұсынылатын қосымша. (Патрисия Лопес-Ромеро және т.б., 2014 ж)

Қосылыстар

  • Нопал құрамында әртүрлі пайдалы көмірсулар, витаминдер мен минералдар бар.
  • Нопалда қандағы қантқа пайдалы еритін және ерімейтін талшық бар.
  • Оның құрамында А дәрумені, каротиноидтар, С дәрумені, кальций және фенолдар мен беталаиндер сияқты өсімдік тектес қосылыстар бар. (Карина Корона-Сервантес және т.б., 2022 ж)

Қандағы қантты реттеу

Зерттеулер қандағы қантты бақылау үшін ұдайы нопал тұтынуды және қоспаларды бағалады. Қандағы қантты зерттеу 2 типті қант диабетімен ауыратын мексикалық адамдарда көмірсуы жоғары таңғы асқа немесе соя протеині жоғары таңғы асқа нопал қосуды бағалады. Зерттеу тамақтанар алдында шамамен 300 грамм немесе 1.75-2 кесе нопалесті тұтыну тамақтан кейінгі/постпрандиальды қандағы қантты төмендетуі мүмкін екенін анықтады. (Патрисия Лопес-Ромеро және т.б., 2014 ж) Ескі зерттеудің нәтижелері ұқсас болды. (Монсеррат Бакарди-Гаскон және т.б., 2007) Адамдар үш түрлі таңғы аспен 85 грамм нопал тұтынуға кездейсоқ тағайындалды:

  • Chilaquiles – жүгері шелпек, өсімдік майы және пинто бұршақтарынан жасалған кәстрөл.
  • Буррито – жұмыртқа, өсімдік майы және пинто бұршақтарынан жасалған.
  • Кесадилла – ұннан жасалған шелпек, майсыз ірімшік, авокадо және пинто бұршақтарынан жасалған.
  • The Нопалдарды жеуге тағайындалған топтарда қандағы қанттың төмендеуі байқалды. Онда болды:
  • Шилаквиллер тобында 30% қысқарту.
  • Буррито тобындағы 20% төмендеу.
  • Кесадилла тобындағы 48% қысқарту.

Дегенмен, зерттеулер аз болды, ал халық саны әртүрлі болмады. сондықтан қосымша зерттеулер қажет.

Талшықты көбейту

Еритін және ерімейтін талшықтардың қосындысы ішекке әртүрлі жолдармен пайда әкеледі. Ерітетін талшық пребиотик ретінде әрекет ете алады, ішектегі пайдалы бактерияларды тамақтандырады және денеден төмен тығыздықтағы липопротеинді (LDL) холестеринді кетіруге көмектеседі. Ерімейтін талшық транзиттік уақытты немесе тағамның ас қорыту жүйесі арқылы қаншалықты жылдам қозғалатынын және ішектің қалыпты жұмысын жақсартады. (Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары, 2022) Қысқа мерзімді рандомизацияланған клиникалық бақылау сынақтарында зерттеушілер 20 және 30 грамм нопаль талшығымен толықтырылған адамдарда тітіркенген ішек синдромы симптомдарының жақсарғанын анықтады. (Хосе М Ремес-Троше және т.б., 2021 ж) Талшықты тағамдарды тұтынуға дағдыланбаған адамдар үшін бұл жеңіл диареяны тудыруы мүмкін, сондықтан газды және ісінуді болдырмау үшін қабылдауды баяу және жеткілікті сумен көбейту ұсынылады.

Өсімдік негізіндегі кальций

Бір кесе нопал 244 миллиграмм немесе күнделікті кальций қажеттілігінің 24% қамтамасыз етеді. Кальций - сүйек пен тіс денсаулығын оңтайландыратын минерал. Ол сондай-ақ қан тамырларының жиырылуы мен кеңеюіне, бұлшықеттердің жұмысына, қанның ұюына, нервтердің берілуіне және гормоналды секрецияға көмектеседі. (Ұлттық денсаулық институттары. Диеталық қоспалар кеңсесі 2024) Сүт өнімдерін қоспайтын диеталарды ұстанатын адамдар өсімдік негізіндегі кальций көздерін пайдалана алады. Бұған қырыққабат, жаға және рукола сияқты крест тәрізді көкөністер кіреді.

Басқа да артықшылықтар

Жануарлар мен сынақ түтіктерінде жүргізілген зерттеулер жаңа піскен нопал мен сығындылардың метаболикалық дисфункциямен байланысты бауырдың стеатоздық ауруында немесе бауырда зиянды майдың жиналуында триглицеридтер мен холестеринді азайтуға көмектесетінін көрсетеді. (Карым Эль-Мостафа және т.б., 2014 ж) Шектеулі дәлелдері бар басқа ықтимал артықшылықтар мыналарды қамтиды:

Диетологпен немесе денсаулық сақтау провайдерімен кеңесіңіз

Адамдардың оған аллергиясы болмаса, көпшілігі проблемасыз тұтас нопалды жей алады. Дегенмен, толықтыру әртүрлі, өйткені ол шоғырланған көзді қамтамасыз етеді. Қант диабетін емдеу үшін дәрі қабылдайтын және нопалды үнемі тұтынатын адамдар гипогликемия немесе төмен қан қантының даму қаупінің жоғарылауына ықпал етуі мүмкін. Кактус омыртқаларымен байланыста болған дерматит туралы да хабарланған. (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, FoodData Central, 2018 ж) Жеміс құрамындағы тұқымдарды көп мөлшерде тұтынатын адамдарда ішек бітелуі туралы сирек хабарламалар болды. (Карым Эль-Мостафа және т.б., 2014 ж) Тіркелген диетологтан немесе бастапқы медициналық көмек көрсетушіден nopal қауіпсіз артықшылықтар бере алатынын сұраңыз.


Тамақтану негіздері


Әдебиеттер тізімі

Аризона университеті кооперативін кеңейту. Хоуп Уилсон, МВт, Патрисия Циллиокс. (2019). Тікенді алмұрт кактусы: шөлдің тағамы. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. FoodData Central. (2018). Нопалес, пісірілген, тұзсыз. Қай жерден алынды fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. MyPlate. (2020-2025). Көкөністер. Қай жерден алынды www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

Рахими, П., Абедиманеш, С., Месбах-Намин, С.А. және Остадрахими, А. (2019). Беталаиндер, денсаулық пен ауруларда табиғатпен шабыттандырылған пигменттер. Тамақтану және тамақтану саласындағы сыни шолулар, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

Лопес-Ромеро, П., Пичардо-Онтиверос, Э., Авила-Нава, А., Васкес-Манжаррес, Н., Товар, AR, Педраза-Чаверри, Дж. және Торрес, Н. (2014). Нопалдың (Opuntia ficus indica) екі түрлі құрамдағы таңғы асты ішкеннен кейін 2 типті қант диабеті бар мексикалық емделушілерде постпрандиальды қан глюкозасына, инкретиндерге және антиоксиданттық белсенділікке әсері. Тағамтану және диетология академиясының журналы, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Корона-Сервантес, К., Парра-Карриедо, А., Эрнандес-Кироз, Ф., Мартинес-Кастро, Н., Велес-Икста, Дж.М., Гуажардо-Лопес, Д., Гарсиа-Мена, Дж., Эрнандес -Герреро, C. (2022). Семіздікке шалдыққан әйелдерде Opuntia ficus-indica (Nopal) көмегімен физикалық және диеталық араласу ішек микробиотасын реттеу арқылы денсаулық жағдайын жақсартады. Nutrients, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Бакарди-Гаскон, М., Дуенас-Мена, Д. және Хименес-Круз, А. (2007). Мексикалық таңғы асқа қосылған нопалестердің постпрандиальды гликемиялық реакциясына әсер ету. Қант диабетіне күтім жасау, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. (2022). Талшық: қант диабетімен күресуге көмектесетін көмірсу. Қай жерден алынды www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Ремес-Троше, Дж.М., Табоада-Лисаага, Х., Гилл, С., Амиева-Балмори, М., Росси, М., Эрнандес-Рамирес, Г., Гарсиа-Мазкорро, Дж.Ф. және Уилан, К. (2021) ). Nopal талшығы (Opuntia ficus-indica) қысқа мерзімде тітіркенген ішек синдромындағы симптомдарды жақсартады: рандомизацияланған бақыланатын сынақ. Нейрогастроэнтерология және моторика, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

Ұлттық денсаулық институттары (NIH). Диеталық қоспалар кеңсесі. (2024). Кальций. Қай жерден алынды ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

Эль-Мостафа, К., Эль-Харрасси, Ю., Бадреддин, А., Андреолетти, П., Вамекк, Дж., Эль Кеббай, MS, Латруфф, Н., Лизард, Г., Насер, Б., Черкауи -Малки, М. (2014). Нопаль кактусы (Opuntia ficus-indica) тамақтану, денсаулық және ауру үшін биоактивті қосылыстардың көзі ретінде. Молекулалар (Базель, Швейцария), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

Онакпоя, IJ, O'Sullivan, J., & Heneghan, CJ (2015). Кактус алмұртының (Opuntia ficus-indica) дене салмағына және жүрек-қан тамырлары қауіп факторларына әсері: рандомизацияланған клиникалық зерттеулерге жүйелі шолу және мета-талдау. Тамақтану (Бербанк, Лос-Анджелес округі, Калифорния), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Корона-Сервантес, К., Парра-Карриедо, А., Эрнандес-Кироз, Ф., Мартинес-Кастро, Н., Велес-Икста, Дж.М., Гуажардо-Лопес, Д., Гарсиа-Мена, Дж., Эрнандес -Герреро, C. (2022). Семіздікке шалдыққан әйелдерде Opuntia ficus-indica (Nopal) көмегімен физикалық және диеталық араласу ішек микробиотасын реттеу арқылы денсаулық жағдайын жақсартады. Nutrients, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Жұмыртқа алмастырғыштарды түсіну: нені білу керек

Жұмыртқа алмастырғыштарды түсіну: нені білу керек

Жұмыртқаны алмастырғыштарды немесе алмастырғыштарды қолдану жұмыртқа аллергиясы бар адамдар үшін қауіпсіз бола ала ма?

Жұмыртқа алмастырғыштарды түсіну: нені білу керек

Ауыстыру және алмастыру

Жеке адамдар жапсырманы мұқият оқымайынша, екеуі де қауіпсіз деп ойламауы керек.

  • Жұмыртқа алмастырғыштарында жұмыртқа болуы мүмкін.
  • Жұмыртқаны алмастыратын өнімдер жұмыртқасыз болуы мүмкін.
  • Іздеу баламалар олардың жоқтығына көз жеткізу үшін вегетариандық немесе жұмыртқасыз таңбаланған.

Ауыстырғыштардың құрамында жұмыртқа болуы мүмкін

Азық-түлік дүкендеріндегі сүт өнімдеріне арналған сұйық жұмыртқа алмастырғыштар жұмыртқадан жасалады. Төмендегілердің барлығында жұмыртқа бар және жұмыртқа аллергиясы бар адамдар үшін қауіпсіз емес:

  • Картон қораптағы сұйық жұмыртқа алмастырғыштар
  • Жұмыртқалар
  • Жұмыртқаның ақ ұнтағы өнімдері

Ауыстыру - қауіпсіз балама

  • Құрамында жұмыртқасы жоқ арнайы алмастырғыш өнімдер бар.
  • Олар вегетариандық жұмыртқа алмастырғыштарымен белгіленген.
  • Олар әдетте ұнтақ түрінде сатылады.
  • Олар пісіруге пайдалы.
  • Оларды киш сияқты тағамдардағы жұмыртқаны алмастыру ретінде пайдалануға болмайды.

Жұмыртқасыз коммерциялық ауыстырулар

Ауыстыру немесе ауыстыру ретінде сатылатын өнімді сатып алмас бұрын оның толығымен тегін екеніне көз жеткізу үшін әрқашан жапсырмадағы ингредиенттерді тексеріңіз.

  • Бұл өнімдерде соя, сүт немесе басқа тағамдық аллергендер болуы мүмкін.
  • Вегетариандық – жұмыртқа мен сүтті қамтитын жануарлардан алынатын өнімдер жоқ.
  • Вегетариандық – жұмыртқа болуы мүмкін, өйткені олар ет емес, жануарлардан алынатын өнім.

Жұмыртқа қосылған тағамдардан хабарсыз

Торттар, нандар, кондитерлік өнімдер, кеспе, крекер және жарма сияқты басқа тағам өнімдерінде жасырылған жұмыртқалардан хабардар болыңыз.

  • «Азық-түлік аллергендерін таңбалау және тұтынушылардың құқықтарын қорғау туралы» федералды заң ингредиент ретінде жұмыртқасы бар барлық оралған тамақ өнімдерін талап етеді. жапсырмада жұмыртқа сөзін көрсету керек. (АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы. 2022)

Өнімде жұмыртқа бар екенін көрсететін басқа ингредиенттер мыналарды қамтиды:

  • Альбумин
  • Глобулин
  • Лизоцим
  • лецитин
  • Ливетин
  • Вителлин
  • - ova немесе ovo деп басталатын ингредиенттер.

Аллергияның белгілері

Симптомдар мыналардан тұруы мүмкін: (Джон В. Тан, Преети Джоши 2014 ж)

  • Тері реакциялары - есекжем, бөртпе немесе экзема.
  • Аллергиялық конъюнктивит – көздің қышуы, қызаруы, жастығы.
  • Ангиоэдема - еріннің, тілдің немесе беттің ісінуі.
  • Тыныс алу жолдарының белгілері - ысқырық, жөтел немесе мұрынның ағуы.
  • Асқазан-ішек жолдарының белгілері - жүрек айнуы, іштің ауыруы, диарея немесе құсу.
  • Ауыр реакциялар, мысалы, анафилаксия, көптеген органдар жүйесінің бұзылуына әкелуі мүмкін.
  • Анафилаксия төтенше жағдай болып табылады және дереу медициналық емдеуді қажет етеді.

Азық-түлік аллергиясы, жоғары сезімталдық және төзімсіздіктерге арналған нұсқаулық


Әдебиеттер тізімі

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы. (2022). Азық-түлік аллергендерін таңбалау және тұтынушыларды қорғау туралы заң (FALCPA). Қай жерден алынды www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa

Tan, JW, & Joshi, P. (2014). Жұмыртқа аллергиясы: жаңарту. Педиатрия және бала денсаулығы журналы, 50(1), 11-15. doi.org/10.1111/jpc.12408

Қартаюды табиғи түрде қалпына келтіру: косметикалық акупунктураның артықшылықтары

Қартаюды табиғи түрде қалпына келтіру: косметикалық акупунктураның артықшылықтары

Терінің денсаулығын жақсартқысы келетін немесе сақтағысы келетін адамдар үшін акупунктураны қосу теріні жақсартуға және қартаю процесімен күресуге көмектесе ала ма?

Қартаюды табиғи түрде қалпына келтіру: косметикалық акупунктураның артықшылықтары

Косметикалық акупунктура

Косметикалық акупунктура инені енгізудің дәстүрлі акупунктура тәжірибесіне сәйкес келеді. Мақсат - қартаю белгілерін жою және тері денсаулығын жақсарту. Оны кейде бетті инемен жасару деп атайды, ол хирургиялық бет көтеруге және басқа да дәстүрлі процедураларға балама ретінде қолданылған. Алдын ала зерттеулер оның қартаю дақтарын кетіруге, салбыраған қабақтарды көтеруге және әжімдерді азайтуға қалай көмектесетінін зерттеді. (Younghee Yun және т.б., 2013 ж)

Акупунктура қалай жұмыс істейді

Дәстүрлі қытай медицинасында немесе TCM-де акупунктура бүкіл денеде энергия ағынын - qi немесе chi - жақсарту үшін бұрыннан қолданылған. Бұл энергия меридиандар деп аталатын энергетикалық жолдар арқылы айналады деп саналады. Денсаулыққа қатысты проблемалар туындаған кезде, TCM мәліметтері бойынша, айналымда кедергілер немесе бітелулер бар.
Акупунктур мамандары оңтайлы қан айналымын/ағынды қалпына келтіріп, инелерді арнайы нүктелерге енгізу арқылы денсаулықты жақсарта алады. (Ұлттық денсаулық институттары, 2007 ж)

Косметикалық акупунктура

Косметикалық акупунктура терінің денсаулығын жақсартады және коллаген өндірісін ынталандыру арқылы қартаюға қарсы ем ретінде әрекет етеді. Бұл ақуыз терінің негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Терінің ішкі қабаты дене қартаюына қарай коллаген мен қаттылығын жоғалтады. Дегенмен, акупунктура коллаген өндірісіне ықпал ете алады деген мәлімдемені растау үшін қосымша зерттеулер қажет. Кейбіреулер косметикалық акупунктура дененің жалпы энергиясын жақсарту арқылы теріні жасартуға көмектеседі деп болжайды. Бір зерттеуде адамдар бет косметикалық акупунктурасының бес сеансынан кейін жақсартуларды байқаған. (Younghee Yun және т.б., 2013 ж) Дегенмен оңтайлы нәтижеге жету үшін аптасына бір немесе екі рет он процедураны орындау ұсынылады. Осыдан кейін күтім процедуралары әр төрт-сегіз апта сайын жасалады. Ботокс немесе тері толтырғыштарынан айырмашылығы, косметикалық акупунктура тез шешілмейді. Негізгі назар тері мен денеде ұзақ мерзімді өзгерістерді жасау болып табылады, бұл жақсаруды білдіреді:

Инелер теріге енгізілгенде, олар оң микротравмалар деп аталатын жараларды жасайды. Дененің табиғи емдеу және қалпына келтіру қабілеттері бұл жараларды сезген кезде белсендіріледі. Бұл пункциялар тері жасушаларына қоректік заттар мен оттегіні жеткізетін лимфа және қан айналымы жүйелерін ынталандырады, оларды ішінен сыртқа тамақтандырады.

  • Бұл бет терісін тегістеуге көмектеседі және терінің жарқырауына ықпал етеді.
  • Оң микротравмалар да коллаген өндірісін ынталандырады.
  • Бұл серпімділікті жақсартуға, сызықтар мен әжімдерді азайтуға көмектеседі.

баламалары

Бірнеше табиғи құралдар тері денсаулығын жақсартуға және қартаюға қарсы артықшылықтарды ұсынуға көмектеседі. Керамидтер – терінің үстіңгі қабатында табиғи түрде кездесетін май молекуласы және тері күтімі өнімдерінде қолданылатын ингредиент. Олар терідегі қартаюға байланысты құрғақтықтан қорғай алады. (Л Ди Марцио 2008 ж) Алдын ала зерттеулер ақ шайды теріге жағу коллаген мен эластиннің – терінің серпімділігін қолдайтын және салбырауды болдырмайтын ақуыздың ыдырауымен күресуі мүмкін екенін көрсетеді). Сондай-ақ, арган майы, бұршақ майы және теңіз шырғанағы сияқты табиғи заттардың теріні жақсартатын ылғалдандыратын артықшылықтарды ұсына алатындығы туралы дәлелдер бар.(Tamsyn SA Thring et al., 2009)

Косметикалық акупунктураның қосымша дәлелдері қажет болғанымен, акупунктураны біріктіру стрессті басқаруға және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектеседі. Косметикалық акупунктураны қарастыратын адамдар бұл оларға сәйкес келетінін білу үшін бастапқы медициналық көмек көрсетушімен кеңесу керек.


Денсаулықты бірге нығайту: көпсалалы бағалау мен емдеуді қабылдау


Әдебиеттер тізімі

Юн, Ю., Ким, С., Ким, М., Ким, К., Пак, Дж.С., Чой, И. (2013). Бет косметикалық акупунктурасының бет икемділігіне әсері: ашық жапсырма, бір қолды пилоттық зерттеу. Дәлелдерге негізделген қосымша және балама медицина: eCAM, 2013, 424313. doi.org/10.1155/2013/424313

Ұлттық қосымша және балама медицина орталығы. (2007). Акупунктура: Кіріспе. Қосымша және балама медицина ұлттық орталығының веб-сайты. choimd.com/downloads/NIH-info-on-acupuncture.pdf

Куге, Х., Мори, Х., Танака, Т.Х. және Цудзи, Р. (2021). Бет-әлпетті тексеру парағының (FCS) сенімділігі мен жарамдылығы: косметикалық акупунктурамен өзін-өзі қанағаттандыру үшін бақылау тізімі. Дәрілік заттар (Базель, Швейцария), 8(4), 18. doi.org/10.3390/medicines8040018

Di Marzio, L., Cinque, B., Cupelli, F., De Simone, C., Cifone, MG, & Giuliani, M. (2008). Streptococcus thermophilus бактериялық сфингомиелиназасын қысқа мерзімді жергілікті қолданудан кейін қарт адамдарда тері-керамид деңгейінің жоғарылауы. Иммунопатология және фармакология халықаралық журналы, 21(1), 137–143. doi.org/10.1177/039463200802100115

Thring, TS, Hili, P., & Naughton, DP (2009). 21 өсімдік сығындыларының коллагеназаға қарсы, эластазаға қарсы және антиоксиданттық белсенділігі. BMC қосымша және балама медицина, 9, 27. doi.org/10.1186/1472-6882-9-27

Майонез: бұл шынымен зиянды ма?

Майонез: бұл шынымен зиянды ма?

Салауатты тамақтануды қалайтын адамдар үшін іріктеу және модерация майонезді көмірсулары аз диетаға дәмді және қоректік қосымша ете ала ма?

Майонез: бұл шынымен зиянды ма?

Майонездің тамақтануы

Майонез әртүрлі рецепттерде қолданылады, соның ішінде бутербродтар, тунец салаты, шайтан жұмыртқасы және татар тұздық. Көбінесе ол майлы және нәтижесінде калориялы болғандықтан зиянды деп саналады. Калориялар мен майлар бөліктердің мөлшеріне назар аудармаған кезде тез қосылуы мүмкін.

Бұл не?

  • Бұл әртүрлі ингредиенттердің қоспасы.
  • Ол май, жұмыртқаның сарысы, қышқыл сұйықтық (лимон шырыны немесе сірке суы) және қыша біріктіреді.
  • Ингредиенттер баяу араласқанда қалың, кремді, тұрақты эмульсияға айналады.
  • Кілт эмульсияда, әйтпесе табиғи түрде қосылмайтын екі сұйықтықты біріктіреді, бұл сұйық майды қатты затқа айналдырады.

Ғылым

  • Эмульгация эмульгатор - жұмыртқаның сарысы - оны байланыстырғанда болады су сүйгіш/гидрофильді және мұнай сүйгіш/липофильді компоненттер.
  • Эмульгатор лимон шырынын немесе сірке суын маймен байланыстырады және тұрақты эмульсияны түзе отырып, бөлуге жол бермейді. (Виктория Олссон және т.б., 2018 ж)
  • Үй майонезінде эмульгаторлар негізінен жұмыртқаның сарысынан алынған лецитин және қышадағы ұқсас ингредиент болып табылады.
  • Коммерциялық майонез брендтері эмульгаторлар мен тұрақтандырғыштардың басқа түрлерін жиі пайдаланады.

денсаулық

  • Оның құрамында жүрек саулығын жақсартатын Е дәрумені және қанның ұюы үшін маңызды К витамині сияқты денсаулықты жақсартатын қасиеттер бар. (USDA, FoodData Central, 2018 ж)
  • Оны мидың, жүректің және терінің денсаулығын сақтайтын омега-3 май қышқылдары сияқты сау майлармен де жасауға болады.
  • Бұл негізінен майлы және жоғары майлы калориялы дәмдеуіш. (HR Mozafari және т.б., 2017 ж)
  • Дегенмен, бұл негізінен қанықпаған май, бұл сау май.
  • Майонез таңдау кезінде тамақтану мақсаттарын есте сақтау.
  • Майы аз немесе төмен калориялы диетадағы адамдар үшін бөліктерді бақылау маңызды.

мұнай

  • Майонез жасау үшін кез келген дерлік тағамдық майды қолдануға болады, бұл майды рецепттің пайдалылығының ең үлкен факторына айналдырады.
  • Көптеген коммерциялық брендтер соя майынан жасалған, кейбір тамақтану сарапшылары омега-6 майларының жоғары деңгейіне байланысты проблемалы болуы мүмкін деп санайды.
  • Рапс майының құрамында соя майына қарағанда омега-6 төмен.
  • Майонезді жасайтын адамдар кез келген майды, соның ішінде зәйтүн немесе авокадо майын пайдалана алады.

бактерия

  • Бактериялар туралы алаңдаушылық үйдегі майонездің әдетте шикі жұмыртқаның сарысынан дайындалуынан туындайды.
  • Коммерциялық майонез пастерленген жұмыртқадан дайындалады және оны қауіпсіз сақтайтын жолмен өндіріледі.
  • Қышқылдар, сірке суы немесе лимон шырыны кейбір бактерияларды майонезді ластаудан сақтауға көмектеседі.
  • Дегенмен, зерттеу үй майонезінде қышқыл қосылыстарға қарамастан әлі де сальмонелла бактериялары болуы мүмкін екендігі анықталды. (Джунли Чжу және т.б., 2012 ж)
  • Осыған байланысты кейбіреулер майонез жасамас бұрын жұмыртқаны 140 минут бойы 3°F суда пастерлеуді жөн көреді.
  • Майонез түріне қарамастан, азық-түлік қауіпсіздігі ережелерін сақтау керек (Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі, 2024 ж).
  • Майонез негізіндегі тағамдарды тоңазытқышта екі сағаттан артық қалдыруға болмайды.
  • Ашылған коммерциялық майонез ашылғаннан кейін тоңазытқышта сақталуы керек және екі айдан кейін жойылуы керек.

Майы аз майонез

  • Көптеген диетологтар майы аз майонезді калориясы аз, майы аз немесе айырбас диетасындағы адамдарға ұсынады. (Медицина институты (АҚШ) Диеталық нұсқауларды енгізу жөніндегі комитет, 1991 ж)
  • Майы аз майонезде кәдімгі майонезге қарағанда аз калория және май аз болғанымен, құрылымы мен дәмін жақсарту үшін май жиі крахмалмен немесе қантпен ауыстырылады.
  • Диеталарында көмірсулар мен қантты бақылайтын адамдар үшін дұрыс майонезді таңдаудан бұрын тағамдық затбелгі мен ингредиенттерді тексеріңіз.

Баланстағы дене: хиропрактика, фитнес және тамақтану


Әдебиеттер тізімі

Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Толық майлы майонездің таңдалған сенсорлық және аспаптық текстуралық қасиеттеріне эмульсия қарқындылығының әсері. Тағамдар (Базель, Швейцария), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009

USDA, FoodData Central. (2018). Майонезді таңу, холестерин жоқ. Қай жерден алынды fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167736/nutrients

Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Орталық композиттік дизайн арқылы майсыз және төмен холестеринді майонез өндіруді оңтайландыру. Тамақтану ғылымы мен технологиясы журналы, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0

Чжу, Дж., Ли, Дж., және Чен, Дж. (2012). Сальмонеллалардың үй стиліндегі майонезде және қышқыл ерітінділерінде қышқылдандырғыш түрі мен консерванттар әсерінен аман қалуы. Азық-түлікті қорғау журналы, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373

Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті. Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекция қызметі. (2024). Азық-түлік қауіпсіздігін сақтаңыз! Азық-түлік қауіпсіздігі негіздері. Қай жерден алынды www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/steps-keep-food-safe

Медицина институты (АҚШ). Диеталық нұсқауларды енгізу жөніндегі комитет., Томас, PR, Генри Дж. Кайзер отбасы қоры. және Ұлттық онкологиялық институт (АҚШ). (1991). Американың диетасы мен денсаулығын жақсарту: ұсыныстардан әрекетке дейін: Диеталық нұсқауларды енгізу жөніндегі комитеттің есебі, Азық-түлік және тамақтану кеңесі, Медицина институты. Ұлттық академия баспасөзі. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk235261/