Денсаулық туралы коучинг жеке адамдарға қолдау көрсететін және көмектесетін тәлімгер мен сауықтыру дәрігерін қамтиды оңтайлы денсаулығына қол жеткізіп, ең жақсы сезіну арқылы a олардың бірегей қажеттіліктері мен мақсаттарына сәйкес келетін бейімделген тағам және өмір салты бағдарламасы.
Денсаулықты сақтау бойынша коучинг бір диетаға немесе өмір сүру тәсіліне назар аудармайды.
Интегративті тамақтану бойынша коучинг мыналарға бағытталған:
Био-индивидуалдылық біздің бәріміз әртүрлі және бірегей екенімізді білдіреді
диета
Өмір салты
Эмоциялық қажеттіліктер
Физикалық қажеттіліктер
Бұл тағамнан гөрі денсаулықты және негізгі тағам арқылы сауықтырады. Дегенмен, өзегінде тамақ сияқты денсаулыққа әсер ететін аймақтар бар деген идея жатыр. Бұл мынаны білдіреді:
Қарым-қатынас
мансап
Руханият
Физикалық белсенділік
Барлығы жалпы әл-ауқатқа ықпал етеді.
Денсаулық пен сауықтыру үшін барлығына сәйкес келетін бірыңғай көзқарас жоқ.
Бұл мамандар клиенттермен жұмыс істейді және оларға мыналарды үйретеді:
Олардың денесін детоксикациядан тазартады
Олардың денелерін отынмен толтырыңыз
Олардың денелерін ұстаңыз
Бұл жеке тұлғалардың болуына әкеледі:
Денсаулыққа пайдалы
Бақытты
Олар болуы мүмкін!
Health Coaching қызметтерін ұсынады жеке жеке сессиялар және топтық коучинг.
Қандай тағамдарды жеу керектігін білу тамақ улануынан айыққан адамдарға ішек денсаулығын қалпына келтіруге көмектесе ала ма?
Тамақтан улану және ішек денсаулығын қалпына келтіру
Тамақтан улану өмірге қауіп төндіруі мүмкін. Бақытымызға орай, жағдайлардың көпшілігі жұмсақ және қысқа мерзімді және бірнеше сағаттан бірнеше күнге дейін созылады (Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары, 2024). Бірақ тіпті жеңіл жағдайлар да ішекке зақым келтіріп, жүрек айнуын, құсуды және диареяны тудыруы мүмкін. Зерттеушілер тамақтан улану сияқты бактериялық инфекциялар ішек бактерияларында өзгерістер тудыруы мүмкін екенін анықтады. (Клара Белцер және т.б., 2014 ж) Тамақтан уланудан кейін ішектің жазылуына ықпал ететін тағамдарды жеу денені тезірек қалпына келтіруге және жақсы сезінуге көмектеседі.
Жеуге болатын тағамдар
Тамақтан улану симптомдары жойылғаннан кейін әдеттегі диетаға оралу жақсы деп санауға болады. Дегенмен, ішек айтарлықтай тәжірибені бастан өткерді және өткір симптомдар басылғанымен, адамдар асқазанға жеңілдетілген тағамдар мен сусындардан әлі де пайда көре алады. Тамақтан уланудан кейін ұсынылатын тағамдар мен сусындар: (Ұлттық қант диабеті және ас қорыту және бүйрек аурулары институты. 2019)
Gatorade
Педяшки
су
Өсімдік шайы
Тауық сорпасы
Jello
Алма
Крекер
Тосттар
Күріш
сұлы
банандар
Картоп
Тамақтан уланудан кейін ылғалдандыру өте маңызды. Адамдар басқа қоректік және ылғалдандыратын тағамдарды қосуы керек, мысалы, тауық кеспесі сорпасы, бұл қоректік заттар мен сұйықтықтың мазмұнына байланысты көмектеседі. Аурумен бірге жүретін диарея мен құсу денені қатты сусыздандыруы мүмкін. Қалпына келтіретін сусындар денеге жоғалған электролиттер мен натрийді ауыстыруға көмектеседі. Дене суды қалпына келтіргеннен кейін және жұмсақ тағамдарды ұстай алатын болса, әдеттегі диетадан тағамдарды баяу енгізіңіз. Регидратациядан кейін әдеттегі диетаны қалпына келтіргенде, күнделікті үлкен таңғы ас, түскі және кешкі асты ішудің орнына жиі, әр үш-төрт сағат сайын шағын тағамдарды жеу ұсынылады. (Andi L. Shane et al., 2017) Gatorade немесе Pedialyte таңдағанда, Gatorade - бұл асқазанды тітіркендіретін қанты көп спорттық сусын екенін есте сақтаңыз. Pedialyte ауру кезінде және одан кейін суды қалпына келтіруге арналған және қант аз, бұл оны жақсы нұсқа етеді. (Ronald J Maughan және т.б., 2016)
Тамақтан улану белсенді тағам болған кезде аулақ болу керек
Тамақтан улану кезінде адамдар әдетте тамақ жегісі келмейді. Дегенмен, аурудың асқынып кетпеуі үшін адамдарға белсенді түрде ауырған кезде төмендегілерден аулақ болу ұсынылады (Огайо штатының университеті. 2019)
Кофеині бар сусындар мен алкоголь сусыздануы мүмкін.
Майлы тағамдар мен талшыққа бай тағамдарды қорыту қиын.
Қантқа бай тағамдар мен сусындар дененің жоғары глюкоза деңгейін тудыруы және иммундық жүйені әлсіретуі мүмкін. (Навид Шомали және т.б., 2021)
Қалпына келтіру уақыты және тұрақты диетаны қалпына келтіру
Тамақтан улану ұзаққа созылмайды және асқынбаған жағдайлардың көпшілігі бірнеше сағат немесе күн ішінде шешіледі. (Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары, 2024) Белгілері бактериялардың түріне байланысты. Адамдар ластанған тағамды тұтынғаннан кейін екі аптадан кейін бірнеше минут ішінде ауырып қалуы мүмкін. Мысалы, алтын түсті Staphylococcus бактериялары әдетте дерлік белгілерді тудырады. Екінші жағынан, листериа симптомдарды тудыруы үшін бірнеше апта кетуі мүмкін. (Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары, 2024) Белгілер жойылғаннан кейін, денесі жақсы ылғалданған және жұмсақ тағамдарды ұстай алатын адамдар әдеттегі диетаны жалғастыра алады. (Andi L. Shane et al., 2017)
Асқазан вирусынан кейін ұсынылатын ішек тағамдары
Ішекке пайдалы тағамдар ішекті қалпына келтіруге көмектеседі микробиома немесе ас қорыту жүйесіндегі барлық тірі микроорганизмдер. Сау ішек микробиомасы иммундық жүйенің жұмыс істеуі үшін өте маңызды. (Эмануэле Рининелла және т.б., 2019 ж) Асқазан вирустары ішек бактерияларының тепе-теңдігін бұзуы мүмкін. (Chanel A. Mosby және т.б., 2022 ж) Кейбір тағамдарды жеу ішек балансын қалпына келтіруге көмектеседі. Пребиотиктер немесе сіңірілмейтін өсімдік талшықтары ащы ішекте ыдырауға көмектеседі және пайдалы бактериялардың өсуіне мүмкіндік береді. Пребиотикалық тағамдарға мыналар жатады: (Дорна Давани-Давари және т.б., 2019 ж)
Атбас бұршақтар
Пияз
қызанақ
Қояншөп
бұршақ
бал
Сүт
Банан
Бидай, арпа, қара бидай
Сарымсақ
Соя
Теңіз балдыры
Сонымен қатар, тірі бактериялар болып табылатын пробиотиктер ішектегі сау бактериялардың санын көбейтуге көмектеседі. Пробиотикалық тағамдарға мыналар жатады: (Гарвард медициналық мектебі, 2023 ж)
Тұздықтар
Ашытылған нан
Kombucha
Қытырлақ
Йогурт
Мисо
Кефир
Кимчи
Темпех
Пробиотиктерді таблетка, капсула, ұнтақ және сұйықтық түрінде де қабылдауға болады. Олардың құрамында тірі бактериялар болғандықтан, оларды тоңазытқышта сақтау керек. Медициналық провайдерлер кейде асқазан инфекциясынан айыққан кезде пробиотиктерді қабылдауды ұсынады. (Ұлттық қант диабеті және ас қорыту және бүйрек аурулары институты, 2018 ж) Жеке адамдар бұл опцияның қауіпсіз және пайдалы екенін білу үшін медициналық қызмет көрсетушімен кеңесу керек.
Жарақатқа қарсы медициналық хиропрактикалық және функционалдық медицина клиникасында біз жарақаттар мен толық қалпына келтіру процесіне бағытталған жеке емдеу жоспарлары мен мамандандырылған клиникалық қызметтерді әзірлеу арқылы жарақаттар мен созылмалы ауырсыну синдромдарын емдейміз. Басқа емдеу қажет болса, адамдар жарақатына, жағдайына және/немесе ауруына сәйкес келетін емханаға немесе дәрігерге жіберіледі.
Белцер, С., Гербер, Г.К., Розлерс, Г., Делани, М., Дюбуа, А., Лю, К., Белавусава, В., Елисеев, В., Хаусман, А., Ондердонк, А., Кавано , C., & Bry, L. (2014). Хост инфекциясына жауап ретінде микробиотаның динамикасы. PloS one, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Шейн, АЛ, Моди, РК, Крамп, Джа, Тарр, ПИ, Штайнер, Т.С., Котлофф, К., Лэнгли, Дж.М., Ванке, С., Уоррен, CA, Ченг, АС, Кантей, Дж., Пикеринг, LK (2017). 2017 Американың жұқпалы аурулар қоғамы Жұқпалы диареяны диагностикалау және басқару бойынша клиникалық практикалық нұсқаулықтар. Клиникалық жұқпалы аурулар: Америка жұқпалы аурулар қоғамының ресми басылымы, 65(12), e45-e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Әртүрлі сусындардың гидратация күйіне әсер ету мүмкіндігін бағалауға арналған рандомизацияланған сынақ: сусынның гидратация индексін әзірлеу. Американдық клиникалық тамақтану журналы, 103(3), 717-723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Шомали, Н., Махмуди, Дж., Махмудпур, А., Замири, РЭ, Акбари, М., Сю, Х. және Шоторбани, SS (2021). Глюкозаның жоғары мөлшерінің иммундық жүйеге зиянды әсері: жаңартылған шолу. Биотехнология және қолданбалы биохимия, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Салауатты ішек микробиотасының құрамы дегеніміз не? Жас, қоршаған орта, диета және аурулар бойынша өзгеретін экожүйе. Микроорганизмдер, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Мосби, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Сүтқоректілердің ішек вирустарымен әрекеттесу сыртқы мембрана көпіршіктерінің түзілуін және комменсал бактерияларының мазмұнын өзгертеді. Жасушадан тыс көпіршіктер журналы, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Давани-Давари, Д., Негахдарипур, М., Каримзаде, И., Сейфан, М., Мохкам, М., Масуми, СДж, Беренджиан, А. және Ғасеми, Ю. (2019). Пребиотиктер: анықтамасы, түрлері, көздері, механизмдері және клиникалық қолданылуы. Азық-түліктер (Базель, Швейцария), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Салауатты тамақтануды қалайтын адамдар үшін іріктеу және модерация майонезді көмірсулары аз диетаға дәмді және қоректік қосымша ете ала ма?
Майонездің тамақтануы
Майонез әртүрлі рецепттерде қолданылады, соның ішінде бутербродтар, тунец салаты, шайтан жұмыртқасы және татар тұздық. Көбінесе ол майлы және нәтижесінде калориялы болғандықтан зиянды деп саналады. Калориялар мен майлар бөліктердің мөлшеріне назар аудармаған кезде тез қосылуы мүмкін.
Бұл не?
Бұл әртүрлі ингредиенттердің қоспасы.
Ол май, жұмыртқаның сарысы, қышқыл сұйықтық (лимон шырыны немесе сірке суы) және қыша біріктіреді.
Ингредиенттер баяу араласқанда қалың, кремді, тұрақты эмульсияға айналады.
Кілт эмульсияда, әйтпесе табиғи түрде қосылмайтын екі сұйықтықты біріктіреді, бұл сұйық майды қатты затқа айналдырады.
Ғылым
Эмульгация эмульгатор - жұмыртқаның сарысы - оны байланыстырғанда болады су сүйгіш/гидрофильді және мұнай сүйгіш/липофильді компоненттер.
Эмульгатор лимон шырынын немесе сірке суын маймен байланыстырады және тұрақты эмульсияны түзе отырып, бөлуге жол бермейді. (Виктория Олссон және т.б., 2018 ж)
Үй майонезінде эмульгаторлар негізінен жұмыртқаның сарысынан алынған лецитин және қышадағы ұқсас ингредиент болып табылады.
Коммерциялық майонез брендтері эмульгаторлар мен тұрақтандырғыштардың басқа түрлерін жиі пайдаланады.
денсаулық
Оның құрамында жүрек саулығын жақсартатын Е дәрумені және қанның ұюы үшін маңызды К витамині сияқты денсаулықты жақсартатын қасиеттер бар. (USDA, FoodData Central, 2018 ж)
Оны мидың, жүректің және терінің денсаулығын сақтайтын омега-3 май қышқылдары сияқты сау майлармен де жасауға болады.
Дегенмен, бұл негізінен қанықпаған май, бұл сау май.
Майонез таңдау кезінде тамақтану мақсаттарын есте сақтау.
Майы аз немесе төмен калориялы диетадағы адамдар үшін бөліктерді бақылау маңызды.
мұнай
Майонез жасау үшін кез келген дерлік тағамдық майды қолдануға болады, бұл майды рецепттің пайдалылығының ең үлкен факторына айналдырады.
Көптеген коммерциялық брендтер соя майынан жасалған, кейбір тамақтану сарапшылары омега-6 майларының жоғары деңгейіне байланысты проблемалы болуы мүмкін деп санайды.
Рапс майының құрамында соя майына қарағанда омега-6 төмен.
Майонезді жасайтын адамдар кез келген майды, соның ішінде зәйтүн немесе авокадо майын пайдалана алады.
бактерия
Бактериялар туралы алаңдаушылық үйдегі майонездің әдетте шикі жұмыртқаның сарысынан дайындалуынан туындайды.
Коммерциялық майонез пастерленген жұмыртқадан дайындалады және оны қауіпсіз сақтайтын жолмен өндіріледі.
Қышқылдар, сірке суы немесе лимон шырыны кейбір бактерияларды майонезді ластаудан сақтауға көмектеседі.
Дегенмен, зерттеу үй майонезінде қышқыл қосылыстарға қарамастан әлі де сальмонелла бактериялары болуы мүмкін екендігі анықталды. (Джунли Чжу және т.б., 2012 ж)
Осыған байланысты кейбіреулер майонез жасамас бұрын жұмыртқаны 140 минут бойы 3°F суда пастерлеуді жөн көреді.
Майы аз майонезде кәдімгі майонезге қарағанда аз калория және май аз болғанымен, құрылымы мен дәмін жақсарту үшін май жиі крахмалмен немесе қантпен ауыстырылады.
Диеталарында көмірсулар мен қантты бақылайтын адамдар үшін дұрыс майонезді таңдаудан бұрын тағамдық затбелгі мен ингредиенттерді тексеріңіз.
Баланстағы дене: хиропрактика, фитнес және тамақтану
Әдебиеттер тізімі
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Толық майлы майонездің таңдалған сенсорлық және аспаптық текстуралық қасиеттеріне эмульсия қарқындылығының әсері. Тағамдар (Базель, Швейцария), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Орталық композиттік дизайн арқылы майсыз және төмен холестеринді майонез өндіруді оңтайландыру. Тамақтану ғылымы мен технологиясы журналы, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Чжу, Дж., Ли, Дж., және Чен, Дж. (2012). Сальмонеллалардың үй стиліндегі майонезде және қышқыл ерітінділерінде қышқылдандырғыш түрі мен консерванттар әсерінен аман қалуы. Азық-түлікті қорғау журналы, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Медицина институты (АҚШ). Диеталық нұсқауларды енгізу жөніндегі комитет., Томас, PR, Генри Дж. Кайзер отбасы қоры. және Ұлттық онкологиялық институт (АҚШ). (1991). Американың диетасы мен денсаулығын жақсарту: ұсыныстардан әрекетке дейін: Диеталық нұсқауларды енгізу жөніндегі комитеттің есебі, Азық-түлік және тамақтану кеңесі, Медицина институты. Ұлттық академия баспасөзі. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk235261/
Диетаны жақсартқысы келетін адамдар үшін жалапеньо бұрышы қоректік заттар мен витаминдердің жақсы көзі бола ала ма?
Жалапеньо бұрышының тамақтануы
Жалапенос - бұл тағамға ерекше назар аудару немесе безендіру және жылу қосу үшін қолданылатын чили бұрышының көптеген түрлерінің бірі. Бұрыштың бұл сорты әдетте жылтыр қара-жасыл болған кезде жиналады және сатылады, бірақ ол жетілген кезде қызылға айналады. Бір 14 грамм жалапеньо бұрышы үшін келесі тамақтану ақпараты. (FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. 2018)
6 кесе порциядағы 1 грамм көмірсулардың гликемиялық жүктемесі өте төмен, яғни бұрыш қандағы қант деңгейін тез көтермейді немесе инсулин реакциясын тудырмайды. (Мэри-Джон Люди және т.б., 2012)
май
Жалапеноста негізінен қанықпаған майдың аз мөлшері бар.
Протеин
Бұрыш ұсынылатын ақуыз көзі болып табылмайды, өйткені оларда туралған жалапеностың толық шыныаяқында бір грамнан аз ақуыз бар.
Витаминдер мен минералдар
Бір бұрышта шамамен 16 миллиграмм С дәрумені бар, бұл ұсынылатын тәуліктік мөлшерлеменің 18% құрайды.
Жалапенос - тері мен көздің денсаулығын қолдайтын А дәруменінің жақсы көзі.
1/4 кесе туралған жалапеньо бұрышында адамдар ерлер үшін ұсынылатын күнделікті А витаминінің шамамен 8% және әйелдер үшін 12% алады.
Жалапенос сонымен қатар B6, K және E дәрумендерінің көзі болып табылады.
Денсаулықтың артықшылықтары
Денсаулыққа көптеген артықшылықтар бұрыштағы жылуды тудыратын зат болып табылатын капсаицинге жатқызылған, соның ішінде бұл сигналдарды миға жіберетін нейропептидті блоктау арқылы ауырсыну мен қышуды жеңілдетеді. (Эндрю Чанг және т.б., 2023)
Pain Relief
Зерттеулер көрсеткендей, капсаицин – қоспалар немесе жергілікті жақпа/крем – жүйке мен буын ауруын жеңілдетеді. (Эндрю Чанг және т.б., 2023)
Жүрек ауруының қаупін төмендетіңіз
Салауатты HDL холестеринінің төмен деңгейі бар адамдарды зерттеу, олар тәуекелге ұшырайды жүректің ишемиялық ауруы/CHD, капсаицин қоспалары ЖҚА үшін қауіп факторларын жақсартатынын көрсетті. (Ю Цин және т.б., 2017 ж)
Қабынуды азайтыңыз
Құрамындағы С дәрумені бұрыш антиоксидант ретінде әрекет етеді, яғни ол тотығу стрессінен зақымдалған жасушаларды қалпына келтіреді және қабынуды азайтады.
Оларды шикі, маринадталған, консервіленген немесе ысталған/чипотль бұрыштары тұтынуға болады және олар кептірілген және өңделгендіктен жаңа немесе консервіленгенге қарағанда ыстық.
Сақтау және қауіпсіздік
Жаңа жалапеньоны бөлме температурасында бірнеше күн немесе тоңазытқышта шамамен бір апта сақтауға болады.
Құмыраны ашқаннан кейін оны тоңазытқышта сақтаңыз.
Ашық консерві бұрышы үшін тоңазытқышта сақтауға арналған шыны немесе пластик ыдысқа ауыстырыңыз.
Бұрыштарды дайындағаннан кейін сабақтарын кесіп, тұқымдарды алып тастау арқылы мұздатуға болады.
Мұздатылған жалапенос ішінара жақсы Ең жақсы сапа үшін 6 ай, бірақ әлдеқайда ұзақ сақтауға болады.
дайындау
Тұқымдарды алып тастау жылуды азайтуға көмектеседі.
Жалапеносты тұтас немесе кесілген түрде жеуге және салаттарға, маринадтарға, сальсаға немесе ірімшіктерге қосуға болады.
Кейбіреулер татымды соққы үшін смузилерге жалапеньос қосады.
Оларды қосымша жылу мен дәмділік үшін әртүрлі рецепттерде қолдануға болады.
Хиропрактика, фитнес және тамақтану
Әдебиеттер тізімі
FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. (2018). Бұрыш, жалапено, шикі.
Аткинсон, Ф.С., Фостер-Пауэлл, К. және Бренд-Миллер, JC (2008). Гликемиялық индекс пен гликемиялық жүктеме мәндерінің халықаралық кестелері: 2008. Қант диабетіне күтім жасау, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE және Mattes, RD (2012). Капсаицин мен капсиаттың энергия балансына әсері: адамдардағы зерттеулерге сыни шолу және мета-талдаулар. Химиялық сезімдер, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Ұлттық денсаулық сақтау институттары диеталық қоспалар кеңсесі. (2021). С дәрумені: денсаулық сақтау мамандарына арналған ақпарат парағы.
Чанг А, Розани А, Quick J. Капсаицин. [2023 жылы 23 мамырда жаңартылды]. Ішінде: StatPearls [Интернет]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 жылдың қаңтар-. Қолжетімді: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/nbk459168/
Цинь, Ю., Ран, Л., Ван, Дж., Ю, Л., Ланг, HD, Ван, XL, Ми, MT және Жу, JD (2017). Капсаицинді толықтыру HDL-C деңгейі төмен адамдардағы жүректің ишемиялық ауруының жақсартылған қауіп факторлары. Қоректік заттар, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Американдық аллергиялық демікпе және иммунология академиясы. (2017). Сарапшыдан сұраңыз: бұрыш аллергиясы.
Алғыс айту күні мерекесі кезінде тамақ қабылдауды бақылайтын адамдар үшін күркетауықтың тағамдық құндылығын білу диеталық денсаулықты сақтауға көмектесе ала ма?
Тамақтану және артықшылықтары
Аз өңделген күркетауық ақуыздың, витаминдердің және минералдардың пайдалы көзі бола алады. Дегенмен, өңделген күркетауықта қант, зиянды майлар және натрий көп болуы мүмкін.
Кейбір гастрономиялық түскі ас еттерінің құрамында көмірсулар бар, өйткені күркетауық нан пісірілген, маринадталған немесе қант қосылған соуспен қапталған немесе өңдеу кезінде қосылады.
Жаңа піскенді таңдау қант құрамында үлкен айырмашылықты тудыруы мүмкін.
Майлар
Майдың көп бөлігі теріден келеді.
Түркияда қаныққан, бір қанықпаған және полиқанықпаған майдың тең бөліктері бар.
Теріні алып тастау және май қоспай пісіру жалпы май құрамын айтарлықтай азайтады.
Протеин
Түркия - толық ақуыздың тамаша көзі, 24 унциялық порцияда шамамен 3 грамм.
Тері жоқ күркетауық төсі сияқты арық кесектерде ақуыз көп болады.
Витаминдер мен минералдар
В12 дәруменімен, кальциймен, фолий қышқылымен, темірмен, магниймен, фосформен, калиймен және селенмен қамтамасыз етеді.
Қара етте ақ етке қарағанда темір көп.
Денсаулықтың артықшылықтары
Бұлшықеттің сақталуын қолдайды
Саркопения немесе бұлшықеттердің әлсіреуі әдетте егде жастағы адамдарда әлсіздікке әкеледі.
Егде жастағы адамдар бұлшықет массасын және физикалық ұтқырлықты сақтау үшін әр тамақта жеткілікті ақуызды алу өте маңызды.
Түркия қартаю кезінде бұлшықет денсаулығын сақтау үшін аптасына 4-5 рет майсыз ет тұтынуды ұсынатын нұсқауларды орындауға көмектесе алады. (Анна Мария Мартоне және т.б., 2017 ж)
Дивертикулиттің өршуін азайтады
Дивертикулит - бұл тоқ ішектің қабынуы. Дивертикулит қаупіне әсер ететін диеталық факторларға мыналар жатады:
Талшықты қабылдау – тәуекелді азайтады.
Өңделген қызыл ет тұтыну – қауіпті арттырады.
Жалпы майы жоғары қызыл етті қабылдау – тәуекелді арттырады.
Зерттеушілер дивертикулитпен ауыратын 253 ер адамды зерттеп, қызыл етті бір порция құс немесе балықпен алмастыру дивертикулит қаупін 20%-ға төмендететінін анықтады. (Yin Cao және т.б., 2018 ж)
Зерттеудің шектеулері мынада: ет қабылдау тек ер адамдарда тіркелді, тұтыну өздігінен есептелді және әрбір тамақтану эпизодында тұтынылатын мөлшер жазылмайды.
Бұл дивертикулит қаупі бар кез келген адам үшін пайдалы алмастырғыш болуы мүмкін.
Анемияның алдын алады
Түркия қан жасушаларына қажетті қоректік заттарды ұсынады.
Түркия - натрийі аз басқа еттерге майсыз балама, әсіресе терісін алып тастап, жаңа піскен жағдайда.
Түркияда аргинин амин қышқылы да жоғары.
Аргинин азот оксидінің прекурсоры ретінде артерияларды ашық және босаңсытуға көмектеседі. (Патрик Дж. Скерретт, 2012 ж)
Аллергия
Ет аллергиясы кез келген жаста болуы мүмкін. Күркетауық аллергиясы мүмкін және құс еті мен қызыл еттің басқа түрлеріне аллергиямен байланысты болуы мүмкін. Симптомдар мыналарды қамтуы мүмкін: (Американдық аллергия, астма және иммунология колледжі. 2019)
Мартоне, А.М., Марзетти, Э., Кальвани, Р., Пикка, А., Тосато, М., Санторо, Л., Ди Джорджио, А., Неси, А., Систо, А., Сантоликидо, А., & Landi, F. (2017). Жаттығу және ақуызды қабылдау: Саркопенияға қарсы синергетикалық тәсіл. BioMed Research international, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Kiley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Ет тұтыну және ерлер арасындағы дивертикулит қаупі. Gut, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Антиоксидантты, талшықты және дәруменді тұтынуды арттырғысы келетін адамдар үшін диетаға анарды қосу көмектесе ала ма?
Анарлар
Анар тұқымдарынан жұмсақ тәттіліктің, ащылықтың және қытырлақтың теңдестірілген үйлесімімен таңғы астан кешкі асқа дейін әртүрлі тағамдарды көбейте алады.
Денсаулықтың артықшылықтары
Жеміс витаминдердің, талшықтардың және антиоксиданттардың пайдалы көзі екені анықталды. Орташа өлшемді жеміс құрамында:
Дені сау болуға ұмтылатын адамдар неден және неден бастау керектігін білмеуі мүмкін. Денсаулық бойынша жаттықтырушыны жалдау адамдарға сауықтыру саяхатын бастауға және мақсаттарына жетуге көмектесе ала ма?
Денсаулық бойынша жаттықтырушы жалдау
Өзгерістер енгізуге деген құштарлыққа ие болу оңай, бірақ іс жүзінде дәйекті жоспарды қозғалысқа келтіру басқа нәрсе. Денсаулық бойынша жаттықтырушыны жалдау адамдарға ақпаратты түсінуге, олардың өмір салтына сәйкес келетін тиімді сауықтыру тәртібін жасауға және денсаулық пен сауықтыру мақсаттарына жетуге көмектеседі. Бастапқы медициналық көмек көрсетуші ресурс бола алады және аймақтағы беделді денсаулық жаттықтырушыларына жолдама алады.
Олар не істейді?
Денсаулық жаттықтырушылары – адамдарға денсаулық пен сауықтыру мақсаттарына жетуге көмектесетін сарапшылар. Бұл болуы мүмкін:
Стрессті азайту
Өзін-өзі күтуді жақсарту
Тамақтануға көңіл бөлу
Жаттығуды бастау
Өмір сапасын жақсарту
Денсаулық жаттықтырушы жоспар құруға және оны жүзеге асыруға көмектеседі.
Денсаулық және сауықтыру жаттықтырушылары мотивациялық сұхбат пен дәлелді тәсілдерді пайдаланады, олардың сауықтыру сапарында адамдарға мүмкіндік береді. (Адам I Перлман, Абд Моайн Абу Дабрх. 2020)
Олар жақсартуды қажет ететін аймақтарды анықтауға, жоспар құруға және жеке фитнес жаттықтырушы сияқты адамды барлық жолмен ынталандыруға көмектеседі.
Денсаулық жаттықтырушылары дәрігерлермен және/немесе басқа медицина мамандарымен клиникалық жағдайда немесе жеке провайдер ретінде жұмыс істейді.
Олардың рөлі денсаулық пен денсаулыққа тұтас көзқарасты қамтамасыз ету болып табылады.
Денсаулық жаттықтырушы - бұл адамның оңтайлы денсаулығын сақтауды үйренуі үшін өмірінің әртүрлі аспектілерін ұйымдастыруға және теңестіруге көмектесетін адам.
Олар күресу кезінде кедергілерді жеңуге көмектеседі.
Денсаулық жаттықтырушы тыңдайды және жеке адамның қандай мақсаттары болса да қолдау көрсетеді.
Денсаулық жаттықтырушы мақсатқа жеткенше сонда болады.
Біліктілігі
Қарастырылып жатқан провайдерлердің қажетті біліктілігі болуын қамтамасыз ету маңызды. Кейбір сертификаттау бағдарламалары тамақтану сияқты нақты салаларға назар аударуды ұсынатындықтан, денсаулық жаттықтырушысын таңдамас бұрын не қажет екенін анықтау ұсынылады. Денсаулық жаттықтырушыларына университет дәрежесі қажет емес, дегенмен көптеген сертификаттар колледждермен байланысты және курстық жұмыстарды және колледж кредиттерін беретін білім беру серіктестіктері бар. Денсаулық жаттықтырушы болу үшін дайындық мыналардан тұрады: (Шиваун Конн, Шарон Перде 2019)
денсаулық
Фитнес
Мақсат қою
Коучинг ұғымдары
Тамақтану туралы түсініктер
Мотивациялық сұхбат
Стрессті басқару
Мінез-құлықты өзгерту
Денсаулық мақсаттарының мысалдары
Денсаулықты сақтау бойынша коучинг – бір өлшемді әдіс емес. Бастапқы медициналық көмек көрсетуші немесе дәрігер диагнозды және медициналық жоспарды ұсынады, ал денсаулық жаттықтырушы жоспар арқылы адамға бағыт-бағдар беруге және қолдау көрсетуге көмектеседі. Дегенмен, денсаулық сақтау бойынша жаттықтырушыны жалдау қызметтерді пайдалану үшін медициналық жағдайды талап етпейді. Медициналық жаттықтырушылар қарастыратын денсаулық мақсаттарының бірнеше мысалдары:
Денсаулық жаттықтырушыларының көптеген түрлері бар және олардың кейбіреулері мамандануы мүмкін, сондықтан мақсаттарға жету үшін қажетті тәжірибені анықтауға тырысыңыз.
бюджет
Қанша ақша инвестицияланатынын анықтаңыз, өйткені көптеген сақтандыру провайдерлері денсаулық жаттықтырушысының құнын өтемейді.
Денсаулық сақтау бойынша жаттықтырушылар бір сеанс үшін 50 доллардан 300 долларға дейін ақы алуы мүмкін.
Бұл сапалы көмек көрсету үшін қажетті дайындық пен тәжірибеден өткен жаттықтырушыны таңдауды қамтамасыз етеді.
сыйысымдылық
Әлеуетті жаттықтырушылармен кеңесіңіз.
Сұрақтар қойыңыз және олардың нақты денсаулық мақсаттарына сәйкес келетінін тексеріңіз.
Қажет болғанша сұхбат алыңыз.
Қол жетімділік/Орналасқан жері
Виртуалды сессиялар, жеке кездесулер және/немесе комбинация?
Сеанстар қанша уақытқа созылады?
Кездесулердің жиілігі?
Икемді және ыңғайлы жаттықтырушыны табу жаттықтырушы/клиент арасындағы салауатты қарым-қатынасты сақтауға көмектеседі.
Көпсалалы бағалау және емдеу
Әдебиеттер тізімі
Перлман, AI және Абу Дабрх, AM (2020). Бүгінгі пациенттердің қажеттіліктерін қанағаттандырудағы денсаулық пен сауықтыру бойынша коучинг: денсаулық сақтау мамандарына арналған праймер. Денсаулық сақтау және медицина саласындағы жаһандық жетістіктер, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Денсаулықты сақтау бойынша коучинг алғашқы медициналық көмек көрсетудегі өмір салтын емдеу процесі ретінде. Австралиялық жалпы тәжірибе журналы, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Жеке адамдар үшін тағамдық дәмдеуіштердің тағамдық құндылықтары туралы білу жалпы денсаулыққа көмектеседі ме?
Тағамдық дәмдеуіштер
Дәмдеуіштер стандартты майонез, кетчуп және қышадан асып түседі. Бүгінгі таңда тағамды маринадтау, жұмсақ ету, дәмді арттыру және тағамға тартымдылық қосу үшін әртүрлі нұсқалар бар. Көптеген дәмдеуіштер көп тамақтануды қамтамасыз етпейді, бірақ кейбіреулерінде шөптер, дәмдеуіштер, жүрекке пайдалы майлар және антиоксиданттар сияқты пайдалы ингредиенттер бар.
сау
Ең пайдалы тағамдық дәмдеуіштер калориялары төмен және зиянды майлар болып табылады. және олар аз немесе мүлдем өңделмеген қоспалармен және денсаулыққа пайдасын қамтамасыз ететін сапалы ингредиенттермен жасалады.
Пико де Галло
Бұл кез келген тағамның дәмін татуға болатын төмен калориялы, майы аз, қоректік заттарға бай сальса.
Ол қызанақ, пияз, жалапенос және лаймнан жасалған.
Натрий деңгейін бақылау үшін өзіңіз оңай жасаңыз.
Дәм қосу үшін салаттар, көкөністер немесе сальса қосылған ақуыз.
Тағам ретінде жаңа піскен шикі көкөністерді суға батыру ретінде пайдаланыңыз.
Қыша
Қыша – өте төмен калориялы – 5 шай қасықта 1 калория, көмірсуы аз және майсыз дәмдеуіш, тәтті, қышқыл немесе ащы дәмдеуіш қосу арқылы тағамның дәмін арттыра алады.
Көптеген дәстүрлі қыша – сары және ащы – қыша дәні, тазартылған сірке суы, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, тұз, дәмдеуіштер және куркума қосылған.
Бұл бір порцияда қыша аз немесе шамалы калория, май, ақуыз және көмірсу бар екенін білдіреді.
Зерттеулер куркуманың куркумин деп аталатын қосылыстың денсаулыққа пайдасын тигізетінін көрсетті.
Клиникаға дейінгі зерттеулер куркуминнің антиоксидант ретінде әрекет ете алатынын және қабынуға қарсы, ісікке қарсы және нейропротекторлық қасиеттерге ие екенін көрсетеді. (Abrahams S, және т.б., 2019)
Бал дәмі сияқты хош иістендірілген қыша құрамында қант болуы мүмкін, сондықтан тамақ ішер алдында жапсырманы оқып шығу ұсынылады.
Бальзамды, қызыл немесе ақ шарапты немесе алма сірке суын гарнирлерге, салаттарға, бутерброды, және маринадтау үшін.
Бұл дәмдеуіш ас қасықта 0 калориядан 10 калорияға дейін өзгереді және құрамында натрий жоқ.
Зерттеулер көрсеткендей, алма сірке суы 2 типті қант диабеті қаупі бар адамдарда аш қарынға қандағы қантты азайтады. (Джонстон CS, Quagliano S, White S. 2013)
Ыстық соус
Ыстық соус қызыл чили бұрышынан жасалады.
Жұмыртқаларды, көкөністерді немесе тұтас дәндерді бірнеше сызықшамен жабыңыз.
Зерттеулер дәмдеуіштерді қосу аштықты қанағаттандыруға, тәбетті азайтуға және метаболизмді тездетуге көмектесетінін көрсетеді. (Эмили Сиберт және т.б., 2022)
Жапсырмаларды оқыңыз, өйткені тұздықтарда қант қосылған.
кетчуп
Құрамында көмірсулар мен қант болғандықтан, кетчуп порциялық бақылауды қажет ететін дәмдеуіш болып табылады, әсіресе өзгертілген тамақтану жоспарын ұстанатын қант диабетімен ауыратын адамдар үшін.
Қаныққан майды үнемі тұтыну жүрек ауруымен, жоғары холестеринмен және қант диабетімен байланысты болды.
Қаймақ үшін пайдалы алмастырғыш майсыз немесе майсыз қарапайым грек йогурты ас қасық немесе екі болуы мүмкін.
Пайдалы немесе пайдалы емес тағамдық дәмдеуіштерге қарамастан, олардағы тағамды суға батырмау және ұсынылған порция өлшемдерін ұстану ұсынылады.
Салауатты диета мен хиропрактикалық күтімнің артықшылықтары
Әдебиеттер тізімі
Абрахамс, С., Хэйлетт, У.Л., Джонсон, Г., Карр, Дж.А. және Бардиен, С. (2019). Нейродегенерация, қартаю, тотығу және нитрозативті стресс модельдеріндегі куркуминнің антиоксиданттық әсері: шолу. Нейрология, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Ащы қоңыр қыша. FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Тамақтану кезінде сірке суын қабылдау 2 типті қант диабеті қаупі бар сау ересектерде аш қарынға қан глюкозасының концентрациясын төмендетті. J Функционалды тағамдар. 2013;5(4):2007-2011 жж. doi: 10.1016/j.jff.2013.08.003
Sibert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). Чили бұрышының артықшылығын дамыту және оның диеталық тұтынуға әсері: әңгімеге шолу. Тамақтанудағы шекаралар, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Кетчуп. FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі.
Цезарь киімі. FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі.
Винагрет. FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі.
Майонез. FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі.
Қаймақ, кәдімгі. FoodData Central. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі.
IFM's Find A Practitioner құралы пациенттерге әлемнің кез келген жерінде функционалдық медицина мамандарын табуға көмектесу үшін жасалған функционалдық медицинадағы ең үлкен бағыттаушы желі болып табылады. IFM сертификатталған тәжірибешілері олардың функционалдық медицина бойынша кең білімін ескере отырып, іздеу нәтижелерінде бірінші болып табылады.
