Тамақтану мен эпигеноманың байланысы

Тамақтану эпигеномдағы өзгерістерге байланысты ең жақсы түсінілген қоршаған орта факторларының бірі болып саналады. Біз тұтынатын тағамдардағы қоректік заттар метаболизміміз арқылы өңделеді және энергияға айналады. Метаболизмнің бір жолы метил топтарын немесе гендік экспрессияны реттейтін негізгі эпигенетикалық белгілерді өндіруге жауап береді. В дәрумендері, SAM-e (S-Аденозил метионин) және фолий қышқылы сияқты маңызды қоректік заттар осы метилдену процесінің маңызды компоненттері болып табылады. Осы маңызды қоректік заттардың көп мөлшері бар диеталар ген экспрессиясын тез өзгерте алады, әсіресе дамудың ерте кезеңінде. Келесі мақалада біз тамақтану мен эпигеном арасындағы байланысты талқылаймыз.

 

Нутригеномика және денсаулық

 

Медицина мамандары қабыну және созылмалы ауырсыну сияқты денсаулық мәселелерімен күресуге келгенде, нутригеномиканың жалпы денсаулығымызға қалай әсер ететінін түсіну маңызды екенін талқылайды. Тағамдық геномика немесе нутригеномика – тамақтану, денсаулық және геном арасындағы байланысты зерттейтін ғылым. Нутригеномика саласындағы зерттеушілер эпигенетикалық белгілердің өзгеруі әртүрлі денсаулық мәселелерімен, соның ішінде қабыну немесе семіздік, жүрек проблемалары және қатерлі ісік сияқты аурулардың дамуымен байланысты болуы мүмкін деп санайды. Зерттеулер әртүрлі денсаулық мәселелерімен байланысты гендердің экспрессиясын өзгерту үшін біз жейтін қоректік заттардың әсерін басқара алатынымызды көрсетті.

 

Құрама Штаттардағы шамамен 1 ересек адамның 3-ден астамына семіздік диагнозы қойылды, бұл, сайып келгенде, басқа аурулармен қатар, предиабет пен 2 типті қант диабетін қоса, әртүрлі денсаулық мәселелерінің қаупін арттырады. Алдыңғы зерттеулер ерте даму кезіндегі эпигенетикалық белгілердегі өзгерістер адамдарды семіздікке бейімдейтінін көрсетті. Сонымен қатар, эпигенетикалық белгілердегі өзгерістер предиабет пен 2 типті қант диабеті қаупін арттыруы мүмкін метаболикалық жолдарға әсер ететіні де көрсетілді. Нутригеномика саласындағы денсаулық сақтау мамандары тамақтану мен эпигеномды дұрыс түсіну арқылы тепе-теңдікті жақсырақ табудың жаңа жолдарын жасады.

 

«Эпигенетикалық тест денсаулық сақтау мамандары үшін пайдалы деректерді бере алады. Ол сондай-ақ белгілі бір метаболикалық жолдарға витаминдер мен минералдар сияқты маңызды қоректік заттардың қалай әсер ететіні туралы ақпаратты ұсына алады.

 

Эпигенетикалық диета дегеніміз не?

 

«Эпигенетикалық диета» терминін алғаш рет 2011 жылы доктор Тригве Толлефсбол енгізді. Ол медициналық тұрғыдан қызыл жүзімдегі ресвератрол, соядағы генистеин, брокколидегі изотиоцианаттар және басқа да көптеген танымал түрлері сияқты қосылыстар тобы ретінде анықталған. эпигеномиялық белгілер мен ген экспрессиясын өзгертуге көмектесетіні дәлелденген тағамдар. Зерттеушілердің пікірінше, эпигенетикалық диета осы эпигеномикалық белгілерді және ген экспрессиясын бақылайтын ферменттерді, соның ішінде ДНҚ метилтрансферазаларын, гистон деацетилазаларын және кейбір кодталмаған РНҚ-ларды реттеу арқылы ісіктердің дамуын болдырмайды. Эпигенетикалық диетаға енгізілген тағамның бірнеше түрі келесі инфографикада көрсетілген:

 

 

Зерттеушілер бірнеше биоактивті қосылыстардың қоршаған ортаның ластануынан туындаған эпигеномның зақымдалуын қалай күшейтетінін көрсететін соңғы озық технологияларды қолданды. Мысалы, В12 дәрумені, холин және фолий қышқылы сияқты метил донорлары, сондай-ақ изофлавон генистеин сияқты тағамдық қоспалар эпигеном белгілерінің өзгеруін және бисфенол А, гормонды бұзатын химиялық зат тудыратын ген экспрессиясын реттей алады. . В дәрумендері сонымен қатар ауаның ластануынан туындаған ДНҚ метилденуінің жоғалуын болдырмайды. Дәл осы зерттеулерге сәйкес, фолий қышқылымен диеталық қоспалар ауыр металдар тудыратын жағымсыз жанама әсерлердің алдын алуға көмектесетіні дәлелденген.

 

Біз эпигенетикалық диетадағы тағамдарды ген экспрессиясының өзгеруіне және қоршаған ортаның ластануынан туындаған эпигеномиялық белгілерге қарсы тұру үшін пайдалануға болады деп санаймыз. Шпинат сияқты жемістердегі құлпынай мен жапырақты жасылдардағы пестицидтер, тағамдар мен сусындардың пластик ыдыстарындағы бисфенол А, майлы тағамдардағы диоксиндер, ет грильде немесе жоғары температурада ысталғанда түзілетін полициклді хош иісті көмірсутектер сияқты тағамның бірнеше түрлеріндегі қоршаған ортаны ластайтын заттар. , және король скумбрия және қылыш балық сияқты теңіз өнімдерінің бірнеше түрлеріндегі сынап эпигеномиялық белгілер мен ген экспрессиясының өзгеруімен байланысты болды. Бұл әсерлер, әсіресе ерте даму кезінде, әртүрлі денсаулық мәселелерін тудыруы мүмкін.

 

Тамақтану мен эпигеном арасындағы байланыс туралы қосымша ақпарат алу үшін мына мақаланы қараңыз:

Тамақтану және эпигеном

 

Тамақтану эпигеномиялық белгілердің және ген экспрессиясының өзгеруіне байланысты ең түсінікті қоршаған орта факторларының бірі болып табылады. Біз тұтынатын тағамның әртүрлі түрлерінде кездесетін маңызды қоректік заттар адам ағзасына энергия алу үшін метаболизденіп, молекулаларға айналады. Бір метаболикалық жол метил топтарын, гендік экспрессияны және эпигеномдық белгілерді реттейтін маңызды эпигенетикалық белгілерді құруға жауап береді. Маңызды қоректік заттар, соның ішінде В дәрумендері, SAM-e (S-Аденозил метионин) және фолий қышқылы ДНҚ метилденуінің негізгі компоненттері болып табылады. Осы маңызды қоректік заттарға бай диеталар эпигенетикалық белгілерді және ген экспрессиясын, әсіресе ерте даму кезінде тез өзгерте алады. Сонымен қатар, смузиге әртүрлі жақсы тағамдарды қосу диетаңызға маңызды қоректік заттарды қосудың жылдам және оңай жолы болуы мүмкін. Төменде гендеріңізді тамақтандыруға көмектесетін жылдам және оңай смузи рецепті берілген. – Доктор Алекс Хименес DC, CCST түсініктері

 

 

 

 

Смузилеріңізге настурция қосыңыз

 

Кез келген смузиге настурция гүлдері мен жапырақтарын қосу қосымша қоректік заттарды қосады. Бұл әдемі өсімдіктерді өсіру оңай және бүкіл өсімдік жеуге жарамды. Настурция жапырақтарында сау иммундық жүйе үшін маңызды С дәрумені көп, сонымен қатар оларда кальций, калий, фосфор, мырыш, мыс және темір бар. Медицина мамандарының айтуынша, гүлдер мен жапырақтардан алынған сығынды микробқа қарсы, зеңге қарсы, гипотензивті, қақырық түсіретін және ісікке қарсы әсерге ие. Бақша настурциясындағы антиоксиданттар оның құрамында антоцианиндер, полифенолдар және С дәрумені сияқты қосылыстардың жоғары болуына байланысты пайда болады. Бай фитохимиялық мазмұны мен бірегей элементтік құрамы арқасында бақша настурциясын әртүрлі денсаулық мәселелерін емдеуде қолдануға болады, соның ішінде тыныс алу және ас қорыту проблемалары. Айтпақшы, гүлдер мен жапырақтар смузилерде өте әдемі көрінеді.

 

---