Мейрамхана жұмысындағы иық және қол жарақаттары

Мейрамхана жұмысы қайталанатын қозғалу, иілу, бұру, жету, дайындау, кесу, қызмет көрсету және жуу арқылы денеге ауыртпалық түсіреді.. Бұл әсіресе иық, қол және қолдарға қатысты. Адамдар өздерінің ауырсынуын емдеуден аулақ болған кезде, бұл тірек-қимыл аппаратына ауыр және тұрақты зақым келтіруі мүмкін созылмалы ауырсыну жағдайларына әкелуі мүмкін. Хиропрактика оңтайлы деңгейде жұмыс істеу үшін қысуды жою, қайта созу/ұзарту және бұлшықеттер мен нервтерді нығайту арқылы шаншу мен ауырсынуды жеңілдетеді.

Мейрамхана жұмысы

Қолдар мен қолдар әртүрлі тапсырмаларды орындауға арналған. Қалыпты жұмыс істегенде, тапсырмаларды мінсіз орындауға болады. Қайталанатын/шамадан тыс пайдалану немесе жарақат нервтердің қысылуын, қаттылығын және ауырсынуын тудыруы мүмкін, функцияның төмендеуіне және күнделікті тәртіпке әсер етуі мүмкін.

Карпальный туннель

• Карпальды туннель синдромы - қолдар мен қолдарға әсер ететін ең көп таралған аурулардың бірі.
• Карпальды туннель - бұл нерв пен бірнеше сіңірлер өтетін кеңістік. Нерв қысылып қалса, ол ұюды, саусақтардың шаншуын, ауырсынуды және бұлшықет әлсіздігін тудыруы мүмкін, бұл заттарды ұстауды қиындатады.
• Қолайсыздық пен ауырсыну бір немесе екі қолға бірте-бірте басталады.
• Бұл иық, білек, білек және қолдың қысылуын және ауырсынуын тудыруы мүмкін.
• Ол сондай-ақ алақан мен саусақтардың ұюын тудыруы мүмкін.
• Ісінуді тудыруы мүмкін және жану сезімі.
• Адамдар күндіз немесе түнде ұю мен қышу сезімін жиі сілкіп тастайды.

Тендонит

• Тендонит карпальды туннель белгілерімен көрінуі мүмкін бірте-бірте басталған ауырсынуды қоспағанда.
• Тендонит шамадан тыс және қайталанатын қозғалыстардан туындайды.
• Ауырсыну тікелей зардап шеккен аймақта нәзік болады.
• Алдын алу және болдырмау үшін зақымдалған сіңірлерді созатын жаттығулар туралы сұраңыз.
• Дәрігерден немесе хиропрактордан нақты жағдай үшін қай жаттығулар мен созылулар ең қауіпсіз екенін сұраңыз.
• Жағдайдың ауырлығына байланысты адамдарға кортикостероидты инъекциялар, физиотерапия немесе хирургия қажет болуы мүмкін.

Жарақаттың алдын алу бойынша кеңестер Мейрамхана жұмысы

• Барлығын бір сапарда алып жүруді тоқтатуды үйреніңіз.
• Үлкен тапсырыстарды жеткізетін серверлерге және клирингке көмек/қолдау көрсету қызметкерлерін сұраңыз.
• Өзгерістерді ұсыныңыз, егер дене қалпы жарақат алу қаупін арттырады.
• Салмақты жақсы бөлу үшін ауыр науалар мен табақтар алақанға теңестірілуі керек.
• Салауатты ротация бір жұмысшының сағат бойы кесу және кесу міндеттерін орындамауын қамтамасыз етеді.
• Қайталанатын қозғалыстарды қажет ететін тапсырмалардан жиі үзіліс жасаңыз.
• Әртүрлі табыңыз қолдардағы, білектердегі және қолдардағы күш пен икемділікті арттыру үшін созылу және жаттығулар.
• Қайталанатын қол қимылдарын қажет ететін жұмыстар үшін бірнеше рет қатарынан ұзақ ауысымдарды жоспарлаудан аулақ болыңыз.

Дене құрамы

Тамақтану жоспарын ұстану

Жеке тұлғаны анықтаңыз Мотивация дене құрамын жақсартудан басқа тамақтану жоспарын ұстану. Мотивацияны жоғары ұстау үшін адамдар мақсаттардың артындағы басқа себептерді анықтауы керек. Бұл болуы мүмкін:

• Азық-түлік бюджетінен ақша үнемдеу.
• Жақындарыңызбен уақыт өткізу, пайдалы рецепт дайындау.
• Отбасы мен достарына үлгі болу.
• Бұл сізді ынталандыратын нәрсе болуы мүмкін.
• Қажет болса, тамақтану жоспарын қайта бағалаңыз және өзгертіңіз.
• Тамақтану қажеттіліктері немесе диеталық қалаулар өзгереді.
• Тамақты жоспарлау динамикалық процесс болуы керек.
• Жоспарлағандай болмасаңыз, көңіліңіз қалмаңыз.
• Қажет болған жағдайда өзгертулер енгізу арқылы назар аударыңыз.

Әдебиеттер тізімі

Гентцлер, Марк Д және Джанан А Смитер. «Қауіпсіздік пен жайлылықты арттыру үшін мейрамхана индустриясында практикалық эргономикалық бағалауды пайдалану: жағдайды зерттеу». Жұмыс (Оқу, Масса) том. 41 Suppl 1 (2012): 5529-31. doi: 10.3233/WOR-2012-0872-5529

Laperrière, Ève және т.б. «Азық-түлік қызметіндегі жұмыс қызметі: тірек-қозғалыс аппаратының ауруларының алдын алу үшін тұтынушылармен қарым-қатынастың, аударылу тәжірибесінің және жыныстың маңыздылығы». Қолданбалы эргономика том. 58 (2017 ж.): 89-101. doi:10.1016/j.apergo.2016.05.013

Masear, VR et al. «Карпальды туннель синдромының өндірістік себебі». Қол хирургиясы журналы том. 11,2 (1986): 222-7. doi: 10.1016/s0363-5023(86)80055-7

www.osha.gov/etools/hospitals/food-services/work-related-musculoskeletal-disorders

Сабо, Р.М. «Карпальды туннель синдромы қайталанатын қозғалыстың бұзылуы ретінде». Клиникалық ортопедия және оған қатысты зерттеулер, 351 (1998): 78-89.