Monk Fruit Sugar балама: El Paso Back Clinic

Адамдар қанттан мүмкіндігінше аулақ болуға тырысқан сайын, балама тәттілендіргіштер танымал бола бастады. Жаңа қосымша монах жемісінің тәттілендіргіші, сондай-ақ монах жеміс сығындысы деп аталады. Монк жемісі - Қытайдың оңтүстігінде туған шағын, дөңгелек жеміс. Кейбіреулерге ұқсамайды химиялық негізделген қант баламалары, монах жеміс сығындысы табиғи болып саналады. Тәттілендіргіш ондаған жылдар бойы болды, бірақ Америка Құрама Штаттарында көбірек қолжетімді болды. Нөлдік калориялы сығындыны тағамдар мен сусындарда тәуелсіз тәттілендіргіш ретінде және дәмді күшейткіш ретінде пайдалануға болады.

Монк жеміс қантына балама

Өндірушілер тұқымдар мен қабықтарды алып тастайды, жемістерді ұсақтап, шырын шығарады, содан кейін концентрлі ұнтаққа кептіріледі. Көптеген жемістерден айырмашылығы, монах жемістеріндегі табиғи қанттар оның тәттілігін беретін нәрсе емес. Оның орнына, қарқынды тәттілік антиоксиданттардан келеді (көбінесе өсімдік тағамдарында кездеседі, антиоксиданттар күреседі еркін радикалдар қатерлі ісік және жүрек ауруы сияқты денсаулық проблемаларын тудыруы мүмкін) деп аталады могрозидтер. The могросид жемістің ең тәтті бөлігі, дәмі қанттан 100 есе тәтті және калориясы жоқ.

Тұтынуға қауіпсіз

Монах жемісі бар әдетте қауіпсіз -GRAS деп танылдыАҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасынан ешқандай жанама әсерлері жоқ. Дегенмен, бұл ұсынылады сатып алмас бұрын ингредиенттер жапсырмасын оқыңыз бұл тәттілендіргіш. Кейбір арзан өнімдер басқа тәттілендіргіштерді монах жеміс сығындысымен біріктіреді. Кейбіреулері бар эритритол, асқазанның кебуіне немесе асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін қант спирті.

пайдалану

Бұл қанттың жалпы тұтынуын азайтудың пайдалы нұсқасы болып табылды. Дегенмен, монах жемісін тұтыну немесе кез келген тәттілендіргіш қалыпты түрде және а дұрыс тамақтану жоспары. Ол ұнтақ түрінде немесе сұйық форма. Табиғи балама ретінде оны қолдануға болады:

• Сүйікті пісіруге, пісіруге, сорпаға қант алмастырғыш ретінде, тұздық рецепттер және т.
• Кофе, шай, лимонад, смузи және т.б. сияқты сусындар үшін.
• Сұлы майы немесе йогурт сияқты таңғы асқа қосылады.
• Аязда немесе мусспен шайқалған.

Ультра тәттілік ұзақ жолды жүріп өткендіктен аз талап етілетінін білдіреді. Кәдімгі суды немесе шайды ішу және тәттілендіргішсіз тағамдарды жеу ұсынылады, өйткені уақыт өте келе дәм бүршіктері реттеледі және тәттілендіргіш қажет емес. Дәрігермен, диетологпен немесе кеңесіңіз диетолог осы қант баламасы сізге және артықшылықтарға сәйкес келетінін анықтау үшін.

Бұл не?

Әдебиеттер тізімі

Чен, ВДЖ және т.б. «Табиғи тәттілендіргіштердің, могрозидтердің, Siraitia grosvenori жемістерінің антиоксиданттық белсенділігі». Тамақтану ғылымдары және тамақтану халықаралық журналы том. 58,7 (2007 ж.): 548-56. doi: 10.1080/09637480701336360

Тағамдық қоспалар мен хош иістендіргіштер бойынша EFSA панелі (FAF) және т.б. «Монк жеміс сығындысын әртүрлі тағам санаттарында тағамдық қоспа ретінде пайдалану қауіпсіздігі». EFSA журналы. Еуропалық азық-түлік қауіпсіздігі органы том. 17,12 e05921. 11 желтоқсан 2019 ж., doi:10.2903/j.efsa.2019.5921

Лобо, В және т.б. «Еркін радикалдар, антиоксиданттар және функционалды тағамдар: адам денсаулығына әсері». Фармакогнозияға шолулар том. 4,8 (2010): 118-26. doi: 10.4103/0973-7847.70902

Павар, Рахул С және т.б. «Өсімдіктерден алынған тәттілендіргіштер – Stevia rebaudiana (Bertoni) және Siraitia grosvenorii (Swingle) екпінімен.» Аналитикалық және биоаналитикалық химия том. 405,13 (2013 ж.): 4397-407. doi: 10.1007/s00216-012-6693-0