Дене тұзды қалайды: Эль Пасо клиникасы

Тұз таңдайдың дәмін қанағаттандыратын және өмір сүру үшін қажет болғанымен, ағза тұзды қаласа, бұл денсаулық жағдайының белгісі болуы мүмкін. Ағзаға натрий қажет, бірақ көптеген тағамдардың құрамында ағзаға қажеттен көп. Адамдардың көпшілігі натрийді қабылдауы оралған тағамдардан, пиццалардан, гамбургерлерден және сорпалардан келеді. Дене әртүрлі себептермен тұзды тағамдарды қалайды, көбінесе натрий теңгерімсіздігімен байланысты. Құмарлықтарды азайтуға және тұтынуды шектеуге көмектесу үшін тағамдық жоспарға дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және көкөністерді қосыңыз. Жарақатқа қарсы медициналық хиропрактика және функционалдық медицина клиникасы диеталық диеталар бойынша ұсыныстарды және жеке тамақтану жоспарын әзірлеу үшін денсаулыққа арналған коучингті ұсына алады.

Дене тұзды қалайтын кезде

бойынша Американдық жүрек қауымдастығы:

• Дененің оңтайлы жұмыс істеуі үшін күніне 500 миллиграмм (мг) натрий қажет.
• Бұл шай қасықтың төрттен бірінен аз (шәй қасық).
• Бірақ адамдардың көпшілігі күн сайын шамамен 3,400 мг қабылдайтындықтан, Америка жүрек қауымдастығы ересектерге күнделікті тұтынуды 1,500-2,300 мг тұзға дейін азайтуды ұсынады.
• Тұзды қалайтын адамдар мұны жиі елемеуі керек, өйткені құмарлықтар денсаулық жағдайын көрсетуі мүмкін.
• Тамақтану мен өмір салтын бағалау үшін дәрігерден кеңес алу ұсынылады.

Себептер

сусыздандыру

Тұзға деген құштарлық денеге ылғалдануды қажет етуі мүмкін. Натрий тапшылығы натрийге деген құштарлықты тудыратын жүйелерді қоздырады және дене тұзды тағамдарды тұтынғаннан кейін марапатталады. Көбінесе сусызданған адамдар дененің сау ылғалдылығын сақтау үшін мына кеңестерді орындауды қарастыруы керек:

• Күні бойы су бөтелкесін алып жүріңіз, жиі жұтып алыңыз және екі немесе одан да көп рет толтыруға тырысыңыз.
• Дәм беру үшін суға жеміс немесе жаңа піскен шөптерді қосыңыз.
• Мұздай салқын су оңай қол жетімді болуы үшін су бөтелкелерін мұздатыңыз.
• Тамақтану кезінде басқа сусындармен бірге суды сұраңыз.

Электролиттік теңгерімсіздік

• Электролиттер таусылғанда баланс, ағза тұзды тағамдарды қалауы мүмкін.
• Электролиттер – денеде электр заряды бар минералдар.
• Электролиттер қанда, зәрде және тіндерде болады және олардың деңгейі күрт көтерілуі немесе төмендеуі мүмкін.
• Бұл кезде пайда болады қабылданған су мөлшері жоғалған суға тең емес шамадан тыс терлеуге, ауруға және/немесе жиі зәр шығаруға байланысты.
• Электролиттер маңызды, себебі:
• Олар дененің су тепе-теңдігі мен рН деңгейін теңестіруге көмектеседі
• Қоректік заттар мен қалдықтарды жасушалардың ішіне және сыртына жылжытыңыз
• Нервтердің, бұлшықеттердің және мидың оңтайлы жұмыс істеуін қамтамасыз етіңіз.

стресс

• Стресстік жағдайларға тап болған кезде тамақтану тәртібі тез бұзылуы мүмкін.
• Стресске ұшыраған дене әдеттенген тағамдарды жегеннен кейін өзін жақсы сезінуі мүмкін, әсіресе жағдай қалыпты және стресс болмаған кезде тұзды тағамдарды көп тұтынатын адамдар үшін.

жалығу

• Тамақтану себебі скудость стресстік тамақтануға ұқсас эмоционалды тамақтану тәртібі.
• Жағымсыз эмоцияларға мұндай жауап кез келген адамда болуы мүмкін.
• Адамдарға стрессті азайту стратегиялары арқылы жағымсыз ойларымен жұмыс істеу ұсынылады, олар мыналарды қамтиды:
• Ақылмен тамақтану.
• Жаттығу.
• Медитация.
• Уақытты өткізу жасыл кеңістіктер бақ, саябақ және т.б.
• Достармен және отбасымен бару.

Менструация алдындағы

• Әйелдер кезінде тамаққа деген құмарлықтың жоғарылауы мүмкін етеккір алдындағы гормоналды өзгерістер.

жүктілік

• Жүктілік кезінде әртүрлі құмарлықты сезіну табиғи түрде пайда болатын барлық әйелдер үшін әртүрлі.
• Дегенмен, тұзды тағамдарға деген құштарлық көбінесе жүктіліктің кейінгі кезеңдерінде пайда болады.

Аддисон ауруы

• Аддисон ауруы болған кезде Бүйрек үсті бездері кортизол/стресс гормоны сияқты белгілі бір гормонды жеткіліксіз өндіреді.
• Бұл ауруға шалдыққан адамдарға натрийі жоғары диетаны тұтыну ұсынылады.
• Диеталық денсаулық сақтау маманы қандай натрий көздерін және қанша натрий жақсы екенін ұсына алады.

Тұзға деген құмарлықтың алдын алыңыз

Жеке адамдар натрийді дәмді сақтауға көмектеспейтін тұзсыз алмастырғыштармен алмастыра алады. Опциялар мыналарды қамтиды:

Цитрус

• Жаңа цитрус шырынын пайдалану ыдыстарды қышқылмен жылтыратады.
• Тағамның дәмі тегіс болған кезде, лимон шырынын аздап қышқыл тағамды дәмді етуге көмектеседі.

сіпкесу

• Сірке суы құрамындағы қышқыл болғандықтан тағамның дәмін ағартып, алмастырғыш ретінде қызмет ете алады.
• Сірке суының сорттарына шампан, күріш шарабы немесе ақ бальзам кіреді.

Шөптер

• Шөптік тұзды алмастырғыштар Жерорта теңізі тағамдарының стиліне сәйкес келетін қолдануға болады.

Тұзсыз дәмдеуіш

• Тұзсыз дәмдеуіштер қоспалары Интернетте және азық-түлік дүкендерінде сатылады.
• Жеке адамдар зире, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, паприка және кайен бұрышын пайдаланып, тұзсыз дәмдеуіш қоспасын жасай алады.

Сарымсақ

• Бір шай қасық йодталған тұздың орнына бір шай қасық жаңа сарымсақ 2,360 мг натрийді жояды және қарқынды дәм береді.

Тұзды тұтынуды азайтыңыз

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы натрийдің мөлшерін біртіндеп азайтуға болатынын айтады төмен құмарлықтар. Мына қадамдарды орындау көмектесуі мүмкін:

• Буып-түйілген тағамдарды, әсіресе атауында жылдам сөзі бар тағамдарды тұтынуды шектеңіз. Олар көбінесе натрийдің едәуір мөлшерін қамтиды.
• Мүмкін болса, жұмысқа немесе мектепке апару үшін түскі ас дайындаңыз.
• Өнімдерде кем дегенде 2,300 миллиграмм натрий бар екеніне көз жеткізу үшін тағамдық жапсырмаларды оқыңыз.
• Жаңа піскен, мұздатылған көкөністерге дәмдеуіштер қосылмаған немесе тұзсыз консервіленген көкөністерге жабысыңыз.
• Тамақтану кезінде тамақты екіге бөліңіз немесе тамақты екіге бөліп, мейрамхана тағамында натрийдің көп мөлшерін болдырмау үшін қалғанын үйге апарыңыз.
• Ешбір немесе аз натрийлі салат таңғыштарын қолданбаңыз немесе оларды бүйіріне қойыңыз.

---

Азық-түлікті алмастыру туралы оқу

---

Әдебиеттер тізімі

Белл, Виктория және т.б. «Бір денсаулық, ашытылған тағамдар және ішек микробиотасы». Тағамдар (Базель, Швейцария) том. 7,12 195. 3 желтоқсан 2018 ж., doi:10.3390/foods7120195

Husebye, Eystein S және т.б. «Бүйрек үсті безінің жеткіліксіздігі». Lancet (Лондон, Англия) том. 397,10274 (2021 ж.): 613-629. doi: 10.1016/S0140-6736(21)00136-7

Моррис, Майкл Дж және т.б. «Тұзға деген құштарлық: патогендік натрийді қабылдаудың психобиологиясы». Физиология және мінез-құлық том. 94,5 (2008 ж.): 709-21. doi:10.1016/j.physbeh.2008.04.008

Орлофф, Наталья С және Джулия М Хормс. «Маринадталған және балмұздақ! Жүктілік кезіндегі тағамға деген құштарлық: гипотезалар, алдын ала дәлелдер және болашақ зерттеулердің бағыттары ». Психологиядағы шекаралар том. 5 1076. 23 қыркүйек 2014 ж., doi:10.3389/fpsyg.2014.01076

Соуза, Лусиана Бронзи де және т.б. «Жас әйелдердің етеккір циклі кезінде тағамды қабылдау және тағамға деген құштарлық өзгере ме?». «Етеккір циклі немесе етеккір циклі мүмкін емес пе?» Revista brasileira de гинекология және акушерлік : Revista da Federacao Brasileira das Sociedades de Ginecologia e Obstetricia том. 40,11 (2018 ж.): 686-692. doi: 10.1055/s-0038-1675831