Тамақтануға кіріспе

Көптеген жақсы тамақтану оңтайлы денсаулығымызға қол жеткізуге және ең жақсысын сезуге көмектесу үшін маңызды екенін біледі; күнделікті теңдестірілген тамақтану үшін тамақтану уақытын табу осы тез өсіп-өркендеген қоғамда күрделі жұмыс болып көрінеді. Сіздің өміріңіз шағылысуы мүмкін болса да, салмақ жоғарылатуыңызға және денсаулығыңыздың жақсаруына көмектесетін көптеген жақсы дәм тату, пайдалы балама бар. Бұл ақпарат досыңыздың үйінде, жұмыс орнында, жолда немесе үйде болсын, сол баламаларды табудың практикалық нұсқаулығы болып табылады. Жақсы жаңалық - сіздің диеталық жоспарды басқара отырып, өзіңіздің әл-ауқатыңызды жақсартуға, ал «өмір салты» ауруларын қоса алғанда, жүрек ауруы немесе қатерлі ісік ауруларын азайтуға болады.

 

Бастауға болатын жақсы орын - «сау» диета дегеніміз не екенін анықтау. «Төрт азық-түлік тобы» жоспары бойынша ет өнімдері, ет, сүт өнімдері, нан өнімдері және көкөніс жемісі тобында пайдалы тағамға қосқан үлесі бірдей болды. Бүгінде зерттеушілер күрделі көмірсуларға және қаныққан майларға бай диеталар созылмалы ауру қаупін төмендетуі мүмкін екендігін көрсетеді. Денсаулық сақтау саласының мамандары осы ұсыныстарды күнделікті өмірге арналған азық-түлік стратегиясына аудару үшін «Тамақты пирамида» нұсқаулығын әзірледі.

 

Кешенді көмірсулар

Кешенді көмірсулар дәнді дақылдар, тұтас дәндер, крахмалдар, жемістер мен көкөністерде кездеседі. Бұл тағамдар тек B витаминдеріне және микроэлементтерге бай емес, сонымен қатар салмақ бақылауына көмектесу, холестерин деңгейін төмендету және арнайы қатерлі ісік ауруларын дамыту үшін қауіпті азайтатын диеталық талшықтарды да береді.

Астықтың алтыдан он екі порциясы нан, нан және крахмалдар көп тамақ сияқты көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз бір күріш күрішті үш астық дәмді деп санасаңыз, онда бұл нұсқауларды орындау қиын емес.

Жемістер мен көкөністер

Көкөністер мен жемістерге арналған. Адамдардың көпшілігі күнделікті төрт-жеті асты тамақтандырып, бір орта жеміс-жидекті тауып алғанша, екі порция.

Белоктар

Ет және сүт тобында ақуыздар байқалады.

Сүт тобында тамақ ақуызды ғана қамтамасыз етпейді, бірақ олар сонымен бірге тістер мен сау сүйектерді, Д витамині мен кальцийді синтездеуге қажетті басқа қажетті қоректік заттар әкеледі. Олар қаныққан майдың маңызды көзі бола алар еді, сондықтан аз майдың (1% майы немесе аз) сүттің, йогурттар мен ірімшіктердің екеуден үшеуін таңдады.

Ет тобында жаңғақтар, балық, тауық және бұршақ дақтары бар. Үш унция қызмет көрсету карталар палубасында орналасқан, сонымен қатар күніне кем дегенде екі бөлік қажет. Бұл тағамдар магний, мырыш және темірді қамтамасыз етеді, ол протеинмен бірге гемоглобин мен жұқа дене тінін жасайтын органмен қолданылады. Бұл азық-түліктер қаныққан майдың көтерілуіне ықпал ете алады, сондықтан дөңгелек немесе қасық бәліш, шошқа еті, ветчина және қойдың аяғы сияқты ет тартылған ет кесектері. Тауыққа немесе түйетауыққа теріңізді жіберіңіз және сіз майдың және холестериннің көп мөлшерін жіберіп аласыз.

Майлар және қант

Пирамидада қант, май және алкогольдің саны аз. Олар диеталық жоспарға қарағанда көп мөлшерде калория әкеледі және денеңізді май жасушасына қысады. Дегенмен, сіздің денеңіз шын мәнінде тағы бір май жасушасын жасайды, әзірге оларды өртеп,

Көптеген денсаулық сақтау ұйымдары, Америка Жүрек Ассоциациясы сияқты, сондай-ақ Американдық Cancer Society сияқты, сізде майдың тұтынылуын шектеудің 30% калориядан кем өмірге қауіп төндіретін аурулардан қорғану жолдары бар екеніне келіседі. Бұл майлы емес, майдың граммы тоғыз калория болғандықтан. Сіз өзіңіздің тағамыңызға май қосудан аулақ боласыз, себебі сүт өнімдері мен ет, тауық және балықта май бар. Бақытымызға орай, көптеген майларды азайтатын майы аз немесе майсыз салаттар мен сэндвич табақшалары бар, олар қосымша майдың оңай болуын болдырмайды.

Иә, кейбір майлар жақсы тамақтану (линол қышқылы сияқты) үшін өте маңызды, бірақ олар астық, жарма және көкөністің барлық түрлерінде көрінеді. Жүгері, мысалы, аналық табиғаты бастапқыда жүгері майын белгілейді. Неге маргаринді айналып өтіп, жүгеріні ғана жеуге болмайды?

қайта қарау

Қысқаша айтқанда, жақсы тамақтану бес азық-түлік топтарының әрқайсысынан азық-түліктердің кең таңдауын тамақтандыруды білдіреді. Тамақ пирамидасы бізге толық май мен қаныққан май ретінде емес, күрделі көмірсутектерді жеп, жақсы өмір сүріп, оған зиян тигізбейтінін көрсетеді.