Комбуча ашытылған шайдың денсаулыққа пайдасы: Back Clinic

Kombucha 2,000 жылдай ашыған шай. Еуропада 20 ғасырдың басында танымал болды. Ол шай сияқты денсаулыққа пайдалы, пробиотиктерге бай, антиоксиданттарды қамтиды және зиянды бактерияларды жоя алады.. Комбуча сатылымы өсуде дүкендері себебі оның денсаулыққа және энергияға пайдасы.

Kombucha

Ол әдетте қара немесе жасыл шай, қант, сау бактериялар және ашытқыдан жасалады. Ол ашыған кезде шайға дәмдеуіштер немесе жемістер қосу арқылы хош иістендіріледі. Газдар, 0.5 пайыз спирт, пайдалы бактериялар, сірке қышқылы пайда болған кезде оны бір аптаға жуық ашытады. Ашыту процесі шайды аздап көпіршікті етеді. Құрамында В дәрумендері, антиоксиданттар және пробиотиктер, бірақ қоректік заттардың мазмұнына байланысты өзгереді бренд және оны дайындау.

артықшылықтары

Артықшылықтары:

• Ашыту пробиотиктерді жасайтындықтан ас қорытуды жақсартады.
• Диареяға және тітіркенген ішек синдромына/IBS-ге көмектеседі.
• Уытты жою
• Энергияны арттыру
• Иммундық жүйенің денсаулығы жақсарады
• Салмақ жоғалту
• Жоғары қан қысымына көмектеседі
• Жүрек ауруы

Комбуча, жасалған көк шай, артықшылықтарын қамтиды:

• Биоактивті қосылыстар
• полифенол
• Жасушаның зақымдануынан қорғайтын антиоксиданттар.
• Құрамында қосылыстар бар майды жағуға көмектеседі эпигаллокатехин-3-галлат/EGCG және катехиндер, бұл зат алмасу жылдамдығын және майдың жағылуын арттырады.
• Денені одан қорғайды жүрек ауруы.

пробиотиктер

Пайдалы бактериялар пробиотиктер деп аталады. Дәл осы пробиотиктер басқаларында кездеседі ашытылған тағамдар, йогурт сияқты және ашытылған қырыққабат. Пробиотиктер ішекті ас қорытуға көмектесетін, қабынуды азайтатын және маңызды В және К витаминдерін шығаратын сау бактериялармен толтыруға көмектеседі. Пробиотиктер ішек қозғалысын жақсартады және жүрек айнуын, ісінуді және ас қорытуды жеңілдетеді.

антиоксиданттар

Антиоксиданттар мен полифенолдардың артықшылықтарына мыналар жатады:

• Метаболизм жылдамдығының жоғарылауы
• Қан қысымының төмендеуі
• Холестеринді төмендетеді
• Жақсартылған когнитивті функция
• Созылмалы аурулардың қаупі төмендейді - жүрек-тамыр аурулары, 2 типті қант диабеті және кейбір ісік аурулары.

Бактерияға қарсы қасиеттері

• Ашыту процесі пайда болады сірке қышқылы инвазивті бактериялар мен ашытқылар сияқты зиянды патогендерді жояды, инфекцияның алдын алады.
• Бактерияға қарсы әсері пайдалы бактерияларды да сақтайды.

Бауырды детоксикациялау

• Ол бауырды детоксикациялауға көмектеседі, ол:
• Терінің жалпы денсаулығын жақсартады
• Бауыр қызметін жақсартады
• Іштің ісінуін және ауырсынуын азайтады
• Ас қорытуды және қуық жұмысын жақсартады

Ұйқы безінің қолдауы

• Ол ұйқы безінің жұмысын жақсартады, ол денені келесі аурулар мен аурулардан қорғауға көмектеседі:
• Қышқыл рефлюкс
• Іштің спазмы
• Ұйқылық
• Асқазанның рагы

Бірлескен қолдау

• The шай құрамында глюкозаминдер сияқты қосылыстар бар, олар буын денсаулығын жақсартады және буын ауруын жеңілдетеді.
• Глюкозаминдер гиалурон қышқылын арттырады, буындарды майлайды, бұл оларды қорғауға және нығайтуға көмектеседі.

Содаға деген құштарлықты қанағаттандыру

• Дәмдердің әртүрлілігі мен табиғи газдалу содаға немесе басқа зиянды сусындарға деген құштарлықты қанағаттандыра алады.

Жарақатқа қарсы медициналық хиропрактикалық және функционалдық медицина клиникасы интегративті медицина элементтерін қамтиды және денсаулық пен сауықтыруға басқаша көзқараспен қарайды.. Мамандар адамның денсаулығын жан-жақты қарастырады, сау болу үшін не қажет екенін анықтауға көмектесетін жеке емдеу жоспарының қажеттілігін мойындайды. Топ адамның кестесі мен қажеттіліктеріне сәйкес келетін теңшелген жоспарды жасайды.

---

Диетолог комбучаны түсіндіреді

---

Әдебиеттер тізімі

Кортесиа, Клаудиа және т.б. «Сірке суының белсенді компоненті сірке қышқылы - тиімді туберкулозды дезинфекциялаушы». mBio том. 5,2 e00013-14. 25 ақпан 2014 ж., doi:10.1128/mBio.00013-14

Коста, Мириан Апаресида де Кампос және т.б. «Қымыз қабылдаудың ішек микробиотасына және семіздікке байланысты ауруларға әсері: жүйелі шолу». Тамақтану және тамақтану саласындағы сыни шолулар, 1-16. 26 қазан 2021 ж., doi:10.1080/10408398.2021.1995321

Гаггиа, Франческа және т.б. «Жасыл, қара және руйбос шайларынан алынған комбуча сусыны: микробиология, химия және антиоксиданттық белсенділікті қарастыратын салыстырмалы зерттеу». Nutrients том. 11,1 1. 20 желтоқсан 2018 ж., doi:10.3390/nu11010001

Капп, Джули М және Уолтон Самнер. «Комбуча: адам денсаулығына пайдасы туралы эмпирикалық дәлелдемелерді жүйелі түрде шолу». Эпидемиология жылнамасы том. 30 (2019 ж.): 66-70. doi:10.1016/j.annepidem.2018.11.001

Вильярреал-Сото, Сильвия Алехандра және т.б. «Комбуча шайының ашытуын түсіну: шолу». Тамақтану ғылымының журналы том. 83,3 (2018 ж.): 580-588. doi: 10.1111/1750-3841.14068