Денсаулық пен сауықтыру үшін Нопалдың күшін ашыңыз

Нопал немесе тікенді алмұрт кактусын диетаға қосу қандағы глюкозаны, қабынуды және жүрек және метаболикалық аурулармен байланысты қауіп факторларын төмендетуге тырысатын адамдарға көмектесе ала ма?

Алмұрттың кактусы

Нопал, сонымен қатар тікенді алмұрт кактусы ретінде белгілі, қосуға болатын жан-жақты көкөніс тамақтандыру талшықты, витаминдерді, минералдарды және өсімдік тектес қосылыстарды тұтынуды арттыруды жоспарлап отыр. Ол АҚШ-тың оңтүстік-батысында, Латын Америкасында және Жерорта теңізінде өседі. Жастықшалардың немесе нопалестердің немесе кактус қалақтарының бамия тәрізді құрылымы және аздап қышқылдығы бар. Испан тілінде тунец деп аталатын тікенді алмұрт кактусы жемісі де тұтынылады. (Аризона университетінің кооперативтік кеңеюі, 2019 ж) Ол жиі жеміс сальсаларында, салаттарда және десерттерде қолданылады және таблетка және ұнтақ түрінде қосымша ретінде қол жетімді.

Қызмет көрсету мөлшері және тамақтану

Бір кесе пісірілген нопалес, шамамен бес төсем, тұз қосылмаған, құрамында: (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, FoodData Central, 2018 ж)

• Калория - 22
• Май - 0 грамм
• Натрий - 30 миллиграмм
• Көмірсулар – 5 грамм
• Талшық - 3 грамм
• қант - 1.7 грамм
• ақуыз – 2 грамм
• А дәрумені – 600 халықаралық бірлік
• С дәрумені - 8 миллиграмм
• К дәрумені - 8 микрограмм
• калий – 291 миллиграмм
• холин - 11 миллиграмм
• Кальций – 244 миллиграмм
• магний - 70 миллиграмм

Әдетте адамдардың көпшілігіне күніне 2.5-4 кесе көкөніс тұтыну ұсынылады. (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, MyPlate, 2020 ж)

артықшылықтары

Нопал өте қоректік, төмен калориялы, құрамында май, натрий немесе холестерин жоқ және талшықтарға, витаминдерге, минералдарға және беталаиндерге толы. (Парижа Рахими және т.б., 2019 ж) Беталаиндер - қабынуға қарсы қасиеттері бар пигменттер. Талшықтардың әртүрлілігі төмен жасайды гликемиялық индекс (нақты тағам тұтынудан кейін қандағы қант деңгейін қаншалықты көтеретінін өлшейді) шамамен 32, қант диабетіне қолайлы диетаға ұсынылатын қосымша. (Патрисия Лопес-Ромеро және т.б., 2014 ж)

Қосылыстар

• Нопал құрамында әртүрлі пайдалы көмірсулар, витаминдер мен минералдар бар.
• Нопалда қандағы қантқа пайдалы еритін және ерімейтін талшық бар.
• Оның құрамында А дәрумені, каротиноидтар, С дәрумені, кальций және фенолдар мен беталаиндер сияқты өсімдік тектес қосылыстар бар. (Карина Корона-Сервантес және т.б., 2022 ж)

Қандағы қантты реттеу

Зерттеулер қандағы қантты бақылау үшін ұдайы нопал тұтынуды және қоспаларды бағалады. Қандағы қантты зерттеу 2 типті қант диабетімен ауыратын мексикалық адамдарда көмірсуы жоғары таңғы асқа немесе соя протеині жоғары таңғы асқа нопал қосуды бағалады. Зерттеу тамақтанар алдында шамамен 300 грамм немесе 1.75-2 кесе нопалесті тұтыну тамақтан кейінгі/постпрандиальды қандағы қантты төмендетуі мүмкін екенін анықтады. (Патрисия Лопес-Ромеро және т.б., 2014 ж) Ескі зерттеудің нәтижелері ұқсас болды. (Монсеррат Бакарди-Гаскон және т.б., 2007) Адамдар үш түрлі таңғы аспен 85 грамм нопал тұтынуға кездейсоқ тағайындалды:

• Chilaquiles – жүгері шелпек, өсімдік майы және пинто бұршақтарынан жасалған кәстрөл.
• Буррито – жұмыртқа, өсімдік майы және пинто бұршақтарынан жасалған.
• Кесадилла – ұннан жасалған шелпек, майсыз ірімшік, авокадо және пинто бұршақтарынан жасалған.
• The Нопалдарды жеуге тағайындалған топтарда қандағы қанттың төмендеуі байқалды. Онда болды:
• Шилаквиллер тобында 30% қысқарту.
• Буррито тобындағы 20% төмендеу.
• Кесадилла тобындағы 48% қысқарту.

Дегенмен, зерттеулер аз болды, ал халық саны әртүрлі болмады. сондықтан қосымша зерттеулер қажет.

Талшықты көбейту

Еритін және ерімейтін талшықтардың қосындысы ішекке әртүрлі жолдармен пайда әкеледі. Ерітетін талшық пребиотик ретінде әрекет ете алады, ішектегі пайдалы бактерияларды тамақтандырады және денеден төмен тығыздықтағы липопротеинді (LDL) холестеринді кетіруге көмектеседі. Ерімейтін талшық транзиттік уақытты немесе тағамның ас қорыту жүйесі арқылы қаншалықты жылдам қозғалатынын және ішектің қалыпты жұмысын жақсартады. (Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары, 2022) Қысқа мерзімді рандомизацияланған клиникалық бақылау сынақтарында зерттеушілер 20 және 30 грамм нопаль талшығымен толықтырылған адамдарда тітіркенген ішек синдромы симптомдарының жақсарғанын анықтады. (Хосе М Ремес-Троше және т.б., 2021 ж) Талшықты тағамдарды тұтынуға дағдыланбаған адамдар үшін бұл жеңіл диареяны тудыруы мүмкін, сондықтан газды және ісінуді болдырмау үшін қабылдауды баяу және жеткілікті сумен көбейту ұсынылады.

Өсімдік негізіндегі кальций

Бір кесе нопал 244 миллиграмм немесе күнделікті кальций қажеттілігінің 24% қамтамасыз етеді. Кальций - сүйек пен тіс денсаулығын оңтайландыратын минерал. Ол сондай-ақ қан тамырларының жиырылуы мен кеңеюіне, бұлшықеттердің жұмысына, қанның ұюына, нервтердің берілуіне және гормоналды секрецияға көмектеседі. (Ұлттық денсаулық институттары. Диеталық қоспалар кеңсесі 2024) Сүт өнімдерін қоспайтын диеталарды ұстанатын адамдар өсімдік негізіндегі кальций көздерін пайдалана алады. Бұған қырыққабат, жаға және рукола сияқты крест тәрізді көкөністер кіреді.

Басқа да артықшылықтар

Жануарлар мен сынақ түтіктерінде жүргізілген зерттеулер жаңа піскен нопал мен сығындылардың метаболикалық дисфункциямен байланысты бауырдың стеатоздық ауруында немесе бауырда зиянды майдың жиналуында триглицеридтер мен холестеринді азайтуға көмектесетінін көрсетеді. (Карым Эль-Мостафа және т.б., 2014 ж) Шектеулі дәлелдері бар басқа ықтимал артықшылықтар мыналарды қамтиды:

• Қабыну және ауырсынуды азайту.
• Дене салмағының индексі (BMI), систолалық және диастолалық қан қысымының төмендеуі. (Igho J Onakpoya және т.б., 2015 ж)
• Ішек микробиотасындағы оң өзгерістер және салмақ жоғалту. (Карина Корона-Сервантес және т.б., 2022 ж)

Диетологпен немесе денсаулық сақтау провайдерімен кеңесіңіз

Адамдардың оған аллергиясы болмаса, көпшілігі проблемасыз тұтас нопалды жей алады. Дегенмен, толықтыру әртүрлі, өйткені ол шоғырланған көзді қамтамасыз етеді. Қант диабетін емдеу үшін дәрі қабылдайтын және нопалды үнемі тұтынатын адамдар гипогликемия немесе төмен қан қантының даму қаупінің жоғарылауына ықпал етуі мүмкін. Кактус омыртқаларымен байланыста болған дерматит туралы да хабарланған. (АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, FoodData Central, 2018 ж) Жеміс құрамындағы тұқымдарды көп мөлшерде тұтынатын адамдарда ішек бітелуі туралы сирек хабарламалар болды. (Карым Эль-Мостафа және т.б., 2014 ж) Тіркелген диетологтан немесе бастапқы медициналық көмек көрсетушіден nopal қауіпсіз артықшылықтар бере алатынын сұраңыз.

---

Тамақтану негіздері

---

Әдебиеттер тізімі

Аризона университеті кооперативін кеңейту. Хоуп Уилсон, МВт, Патрисия Циллиокс. (2019). Тікенді алмұрт кактусы: шөлдің тағамы. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. FoodData Central. (2018). Нопалес, пісірілген, тұзсыз. Қай жерден алынды fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. MyPlate. (2020-2025). Көкөністер. Қай жерден алынды www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

Рахими, П., Абедиманеш, С., Месбах-Намин, С.А. және Остадрахими, А. (2019). Беталаиндер, денсаулық пен ауруларда табиғатпен шабыттандырылған пигменттер. Тамақтану және тамақтану саласындағы сыни шолулар, 59(18), 2949–2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

Лопес-Ромеро, П., Пичардо-Онтиверос, Э., Авила-Нава, А., Васкес-Манжаррес, Н., Товар, AR, Педраза-Чаверри, Дж. және Торрес, Н. (2014). Нопалдың (Opuntia ficus indica) екі түрлі құрамдағы таңғы асты ішкеннен кейін 2 типті қант диабеті бар мексикалық емделушілерде постпрандиальды қан глюкозасына, инкретиндерге және антиоксиданттық белсенділікке әсері. Тағамтану және диетология академиясының журналы, 114(11), 1811–1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Корона-Сервантес, К., Парра-Карриедо, А., Эрнандес-Кироз, Ф., Мартинес-Кастро, Н., Велес-Икста, Дж.М., Гуажардо-Лопес, Д., Гарсиа-Мена, Дж., Эрнандес -Герреро, C. (2022). Семіздікке шалдыққан әйелдерде Opuntia ficus-indica (Nopal) көмегімен физикалық және диеталық араласу ішек микробиотасын реттеу арқылы денсаулық жағдайын жақсартады. Nutrients, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Бакарди-Гаскон, М., Дуенас-Мена, Д. және Хименес-Круз, А. (2007). Мексикалық таңғы асқа қосылған нопалестердің постпрандиальды гликемиялық реакциясына әсер ету. Қант диабетіне күтім жасау, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. (2022). Талшық: қант диабетімен күресуге көмектесетін көмірсу. Қай жерден алынды www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Ремес-Троше, Дж.М., Табоада-Лисаага, Х., Гилл, С., Амиева-Балмори, М., Росси, М., Эрнандес-Рамирес, Г., Гарсиа-Мазкорро, Дж.Ф. және Уилан, К. (2021) ). Nopal талшығы (Opuntia ficus-indica) қысқа мерзімде тітіркенген ішек синдромындағы симптомдарды жақсартады: рандомизацияланған бақыланатын сынақ. Нейрогастроэнтерология және моторика, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

Ұлттық денсаулық институттары (NIH). Диеталық қоспалар кеңсесі. (2024). Кальций. Қай жерден алынды ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

Эль-Мостафа, К., Эль-Харрасси, Ю., Бадреддин, А., Андреолетти, П., Вамекк, Дж., Эль Кеббай, MS, Латруфф, Н., Лизард, Г., Насер, Б., Черкауи -Малки, М. (2014). Нопаль кактусы (Opuntia ficus-indica) тамақтану, денсаулық және ауру үшін биоактивті қосылыстардың көзі ретінде. Молекулалар (Базель, Швейцария), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

Онакпоя, IJ, O'Sullivan, J., & Heneghan, CJ (2015). Кактус алмұртының (Opuntia ficus-indica) дене салмағына және жүрек-қан тамырлары қауіп факторларына әсері: рандомизацияланған клиникалық зерттеулерге жүйелі шолу және мета-талдау. Тамақтану (Бербанк, Лос-Анджелес округі, Калифорния), 31(5), 640–646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Корона-Сервантес, К., Парра-Карриедо, А., Эрнандес-Кироз, Ф., Мартинес-Кастро, Н., Велес-Икста, Дж.М., Гуажардо-Лопес, Д., Гарсиа-Мена, Дж., Эрнандес -Герреро, C. (2022). Семіздікке шалдыққан әйелдерде Opuntia ficus-indica (Nopal) көмегімен физикалық және диеталық араласу ішек микробиотасын реттеу арқылы денсаулық жағдайын жақсартады. Nutrients, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008